ИНГРЕДИЕНТЫ • Перец сладкий красный - 100 г • Кабачок - 100 г • Баклажан - 100 г • Цветная капуста - 50 г • Соя зерно, проростки - 40 г • Имбирь корень свежий - 5 г • Вешенки - 100 г • Кинза - 20 г • Горчица, соевый соус, оливковое масло - по вкусу • Кукурузные сухарики - 60 г
Пищевая ценность Белки 30 г Жиры 15 г Углеводы 66 г 550 ккал на порцию
Как сделать Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном рецепт пошаговый
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте кабачок, баклажан и перец на кубики размером 2-3 см. Промойте вешенки и обмажьте все оливковым маслом, посолите, приправьте специями по вкусу.
2. Запекайте в духовке примерно 20 минут, время может варьироваться, поэтому следите за процессом. Теркой натрите цветную капусту на мелкие кусочки (размер рисинок), и обжарьте ее вместе с луком в течение 5 минут.
3. Вместо обжаривания можно слегка потушить капусту с небольшим количеством воды. Приготовьте соус, хорошо перемешав оливковое масло, соевый соус, горчицу и имбирь.
4. В салатнике смешайте все ингредиенты, залейте их приготовленным соусом и посыпьте проростками сои и кукурузными сухариками.