Салат из зеленой редьки с морковью по корейски

Готовим Салат из зеленой редьки с морковью по корейски простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Редька - 800 г
Морковь - 200 г
Сахар - 1 ст.л
Кориандр - щепотка
Черный перец - по вкусу
Красный острый перец - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Укроп - 1 пучок
Соль - 1 ст.л
Масло растительное - 2-3 ст.л
Уксус (70-80%) - 1/3 или 1\2 ст.л

Видео рецепт

Видео Салат из зеленой редьки с морковью по корейски рецепт

Как сделать Салат из зеленой редьки с морковью по корейски рецепт пошаговый

1. Для этого нам понадобится: маргеланская редька, если редьки маргеланской нет, можно взять дайкон. Морковка, несколько зубчиков чеснока, укроп или другая зелень, острый перец сухой, черный перец, молотый сухой кориандр, уксус, растительное масло, соль и сахар. Сначала подготовим овощи.

2. Редьку и морковь пропускаем через шинковку. Зелень режем мелко. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Редька и морковка дают очень много сока, поэтому одну столовую ложку соли перемешиваем с морковкой и редькой и оставим на полчаса, чтобы выделилась лишняя жидкость.

3. Прошло полчаса. Выделившуюся жидкость сливаем. В редьку с морковкой добавляем: одну полную столовую ложку сахара, щепотку сухого молотого кориандра, щепотку черного перца по вкусу.

4. Красный острый перец по вкусу смотря какой остроты вы хотите сделать салат, чеснок и зелень, 2-3 столовые ложки растительного масла и 1/3 столовой ложки уксусной эссенции. Все хорошенько перемешиваем. Салат готов! Можно подавать к столу!

Похожие рецепты