Закуска из баклажанов и болгарского перца

Готовим Закуску из баклажанов и болгарского перца простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

- 900 грамм баклажанов
– 1ч. кровати соли
– 2 ст. ложки масла
- 1 болгарский перец
- пучок петрушки

Для заправки:
– 2 ст. ложки масла
– 3 ст. ложки соевого соуса
- сок половины лимона
- 3 зубчика чеснока
- перец чили по вкусу
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ч. ложки кунжута
- перец черный по вкусу

Видео рецепт

Видео Закуска из баклажанов и болгарского перца рецепт

Как сделать Закуска из баклажанов и болгарского перца рецепт пошаговый

1. Полосками (частично) очищаем 900 г баклажан, нарезаем их толстыми продолговатыми брусочками, добавляем 1 ч. ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы выделилась ненужная нам влага. Тем временем нарезаем тонкими полосками 1 болгарский перец и измельчаем пучок петрушки.

2. Далее баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, просушиваем и отправляем обратно в миску, добавляем 2 ст. ложки масла и поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Дальше несколько минут допускаем болгарский перец.

3. Осталось сделать заправку. В сосуде смешиваем 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки соевого соуса, сок половины лимона, 1 ч. ложку сахара, добавляем черный перец и перец чили по вкусу, измельчаем 3 зубчика чеснока и в конце добавляем 2 ч. ложки кунжута.

4. На дно миски выкладываем сначала половину баклажанов, перца, петрушки и заправки и тоже проделываем с другой частью ингредиентов. Легко все вымешиваем, закрываем пищевой пленкой и даем настояться в холодильнике не менее часа. Закуска готова. Вкушайте с удовольствием!

Похожие рецепты