Хе из куриных желудочков по-корейски

Готовим вкусные Хе из куриных желудочков по-корейски простой рецепт в домашних условиях. Что нам для этого понадобится: куриные желудки, репчатый лук, зеленый лук, сладкий или острый перец, несколько зубчиков чеснока, черный перец, сахар, соль, молотый кориандр, растительное или перцовое масло, соевый соус и уксусная эссенция.

Ингредиенты.

Куриные желудки (замороженные) - 1 кг
Соль - 0.5 ст.л
Сахар - 0.5 ст.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Молотый кориандр - 1 ч.л
Уксус (70-80%) - 0.5 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Перцовое масло - 3-4 ст.л
Лук репчатый - 150 г
Лук зеленый (или кинза) - 1 пучок
Перец острый или сладкий - 2-3 шт (150 г)
Чеснок - 3-5 зубчиков

Видео рецепт

Видео Хе из куриных желудочков по-корейски рецепт

Как сделать Хе из куриных желудочков по-корейски рецепт пошаговый

1. Сначала подготовим овощи. Репчатый лук нарезаем соломкой или полукольцами. Свежий перец соломкой. Зеленый лук крупными перьями. Чеснок нарезаем мелким кубиком или пропускаем через чеснокодавилку.

2. Замороженные куриные желудки я отварила до мягкости, они у меня были уже очищенные, если у вас куриные желудки неочищенные, нужно будет удалить весь куриный жир и остатки желудочной пленки. Куриный жир легче удалять уже с отваренных желудков а желудочную пленку нужно будет убирать обязательно с сырых.

3. Желудки нарезаем на две или три части. Заправляем хе. Добавляем: половину столовой ложки соли, половину столовой ложки сахара, одну чайную ложку сухого молотого кориандра, половину чайной ложки чёрного молотого перца, две ложки соевого соуса, половину столовой ложки уксусной эссенции и перцовое масло.

4. Я буду добавлять 3-4 столовых ложки перцового масло, потому что буду делать острый хе, вы можете добавить одну или две ложки перцового масла и две-три ложки простого растительного масла. Все тщательно перемешиваем. Хе из куриных желудков готов. Можно подавать к столу.

Похожие рецепты