Печёночный торт с йогуртовым соусом и огурцами Просто Кухня

Как сделать с Просто Кухня Печёночный торт с йогуртовым соусом и огурцами вкусный домашний рецепт Александра Бельковича с СТС.ру.

Ингредиенты.

Для блинчиков
Разрыхлитель 5 г — 4 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Майонез 1 ст. ложка — 7 рублей («Ашан», 630 г = 169 р.)
Печень куриная 600 г — 193 рубля («Ашан», 550 г = 177 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 40 р.)
Яйца 2 шт. — 24 рубля («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Мука 2 ст. ложки — 3 рубля («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Подсолнечное масло 50 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль

Для соуса и украшения
Огурцы короткоплодные 400 г — 160 рублей («Ашан», 450 г = 180 р.)
Редис 70 г — 20 рублей («Ашан», 500 г = 140 р.)
Греческий йогурт 500 г — 140 рублей («Лента», 250 г = 70 р.)
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля («Лента», 1 кг = 260 р.)
Укроп 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Яйцо (желток) 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)

Понадобится сковорода диаметром 24 см
Цены актуальны на март 2024 года

Видео рецепт

Видео Печёночный торт с йогуртовым соусом и огурцами Просто Кухня рецепт

Как сделать Печёночный торт с йогуртовым соусом и огурцами Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Подготовьте печень, удалите лишние желудочные пути и кровеносные сосуды. Поместите кусочки лука, пару яиц, 1 столовую ложку майонеза в кулинарный измельчитель и смешайте. Внесите печень, 2 столовые ложки муки, разрыхлитель, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной консистенции. Влейте на сковороду 10 миллилитров подсолнечного масла, нагрейте на медленном огне и налейте печеночную смесь для создания одного блинчика.

2. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Повторите процесс для оставшейся печеночной смеси (ещё 7 блинчиков), периодически добавляя по 5 миллилитров подсолнечного масла. Дайте остыть готовым печеночным блинам. Для соуса: натрите огурцы на крупной терке (3 штуки) и отожмите излишний сок через сито.

3. В миску положите йогурт и тертые огурцы, добавьте измельченный чеснок и укроп, хорошо перемешайте. Сборка печеночного торта: положите блин на большую тарелку и намажьте сверху соусом, затем положите следующий блин и повторите процесс чередования блинов и йогуртового соуса.

4. Последний блин щедро покройте соусом. Нарежьте огурцы (2 штуки), редис (3 штуки) тонкими ломтиками и украсьте печеночный торт сверху. Подайте с добавлением мелко нарезанного укропа и натертого желтка (заранее сваренного яйца). Нарежьте печеночный торт на порционные кусочки.

Похожие рецепты