Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях

1. Приготовлю маринад. Чеснок натру на мелкой терке. Для этого быстрого рецепта не надо варить специальный кисель на основе рисовой муки или просто муки все здесь готовится очень быстро и я не использую ни рыбный соус, никакие либо другие добавки, которые достаточно трудно купить.

2. Натру на терке кусочек имбиря. Добавляю соль, тростниковый сахар. Добавляю паприку, конечно в Корее используется для кимчи острый перец чили. И добавляю примерно одну чайную ложку перца чили. Добавляйте по вкусу и вливаю воду. Хорошо все перемешиваю Получается очень ароматная паста или маринад.

3. Подготовлю все овощи. Пекинскую капусту разбираю на отдельные листья и хорошо их мою. Режу средними кусочками. Полосками режу зеленый лук. При помощи терки для корейской моркови режу морковь. Режу репчатый лук. Выливаю в миску маринад. Перемешиваю.

4. Дайте салату постоять минут 5 и можно подавать его к столу. Попробуйте салат на вкус. Чтобы хватало соли. Это очень вкусно. Салат можно подавать к столу. Но если он у вас постоит чуть дольше чем пять минут, где-то около часа, он будет еще вкуснее.