Салат из селедки, огурцов, яиц, луком и беконом

Готовим с Кухня Наизнанку Салат из селедки, огурцов, яиц, луком и беконом простой рецепт в домашних условиях. Салат «Загадка для гостей». Многие сомневаются и пишут, что сочетание ингредиентов непонятное. Но те, кто попробовал, готовят такой салат снова!

Да, сразу сложно представить, что получится. Но это вкусно! К тому же, необычно, интересно и празднично! Вкус как у салата с копченой рыбой. Нежные яичные блинчики, солёная селёдочка и кислинка от огурца. Можно заменить огурцы на морковь по-корейски. Тоже очень вкусно и еще более «нарядно» получается.

Ингредиенты.

• Селёдка малосольная (филе) - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Огурец солёный - 2 шт. (средние)
• Бекон - 50 г
• Лук - 1 шт.
• Крахмал - 1 ст.л. (неполная)
• Перец чёрный молотый
• Соль

Для заправки:
• Греческий йогурт (или сметана) - 3 ст.л.
• Горчица острая - 1 ч.л.
• Чеснок - 0,5 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
*** Можно заправить не маслом, а майонезом

Как сделать Салат из селедки, огурцов, яиц, луком и беконом рецепт пошаговый

1. 1. В миску отправляю яйца, соль и немного чёрного перца. Взбиваю венчиком. Добавляю неполную ложку крахмала и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Крахмал можно взять любой. С крахмалом блинчики получаются тоненькими и не рвутся потом в салате. Салаты с такими блинчиками получаются более аппетитными.

2. Но, при желании, и без крахмала такие яичные блинчики можно готовить. 2. Обжариваю блинчики с двух сторон. Первый раз немного смазываю сковороду маслом. Получается обычно 6 штук. 3. Выкладываю блинчики стопочкой, сворачиваю и нарезаю на тонкие полоски. 4. Бекон нарезаю на кусочки и обжариваю.

3. 5. Выкладываю обжаренный бекон на тарелку и на вытопившемся жире обжариваю лук, нарезанный полукольцами. 6. Филе селёдки нарезаю на небольшие кусочки. Мелко нарезать не стоит! 7. Для заправки можно взять майонез. Но я готовлю для этого салата более лёгкий соус.

4. Смешиваю греческий йогурт (или любой другой несладкий йогурт или сметану), немного горчицы, лимонный сок и маленький зубчик чеснока (через пресс). 8. Собираю салат. Нарезанные яичные блинчики, нарезанные соломкой солёные огурцы, кусочки селёдки, обжаренный лук и половина бекона.

5. 9. Заправляю соусом и перемешиваю. 10. Выкладываю салат на блюдо, сверху украшаю оставшимися ломтиками бекона. 11. Можно посыпать свежей зеленью и подавать. Такой салат обычно готовлю заранее. Когда он постоит - он ещё вкуснее!

Похожие рецепты