Для пасты: • Макароны из чечевицы или нута — 140 г • Оливковое масло - 7,5 мл • Нарезанный кубиками лук-шалот - 52,5 г • Средние зубчики чеснока - 2 шт (-12 г) • Консервированные артишоки - 397 г (1/2 банки) • Шпинат - 142 г • Морская соль — 1/2 ч.л. • Черный перец - 1/3 ч.л.
Для соуса: • Сырой кешью - 52,5 г • Вода (можно использовать воду, оставшуюся после варки макарон) - 90 мл • Лимонный сок - 7,5 мл • Морская соль - 1/4 ч.л. • Пищевые дрожжи - 1,5 г
Пищевая ценность Белки 17 г Жиры 16 г Углеводы 68 г 449 ккал на порцию
Как сделать Паста с артишоками, шпинатом и луком шалот рецепт пошаговый
1. Замочите кешью: залейте кешью горячей водой, чтобы она полностью покрыла их. Замачивайте в течение ~20 минут. Одновременно доведите до кипения воду в большой кастрюле. Как только вода закипит, добавьте макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока макароны варятся и кешью замачиваются, нарежьте лук-шалот, чеснок и сердцевины артишоков.
2. Отложите их в сторону. Приготовьте соус. Слейте воду с кешью и переложите их в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами для соуса: водой, лимонным соком, солью и пищевыми дрожжами. Взбейте до получения однородной кремообразной массы - около 1 минуты. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук-шалот и порубленный чеснок. Готовьте 1-2 минуты, затем убавьте огонь до средне-низкого и готовьте еще 2-3 минуты до легкой карамелизации (появления золотистого цвета и характерного запаха).
4. Увеличьте огонь до среднего, добавьте нарезанные артишоки и готовьте 3-4 минуты до испарения жидкости. Добавьте шпинат, щепотку соли и корцу, и готовьте еще ~2-3 минуты, часто помешивая.
5. Если весь шпинат не поместится одновременно, кладите его постепенно, небольшими порциями, помешивая. Выключите огонь, добавьте соус и готовую пасту, затем перемешайте. Можно добавить немного воды, если вы хотите получить менее густую консистенцию.
Курица Шкмерули в сливочно-чесночном соусе
Суфле из кабачков цуккини
Картофельный пирог в духовке
Тушеная картошка с мясом и овощами в кастрюле
Куриные отбивные в кляре на сковороде
Картофель с мясом свинины по французски в духовке
Кабачки с плавленными сырками, яйцом и чесноком
Куриные котлеты с кабачком на сковороде
Кабачки с рисом и фаршем в духовке
Тушеные говяжьи ребра с овощами на сковороде
Тушеные кабачки с морковью в сметане на сковороде
Бограч гуляш по закарпатски
Овощное рагу с кабачками и рисом на сковороде
Запеченный минтай в духовке с луком
Испанская тортилья с картошкой на сковороде
Мясные тефтели с картошкой и морковью на сковороде
Овощное рагу с курицей и картошкой на сковороде
