Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке

Готовим Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке простой рецепт в домашних условиях. У меня было не самое удачное филе, но всё равно вышло роскошно 🤌
Готовить максимально просто. *Чесночное масло, которое останется, можно мазать на хлеб и поджаривать, добавлять в картофельное пюре и т.д.- оно очень вкусное)

Ингредиенты.

▪️филе любой белой рыбы (треска, пикша, судак, дорадо и т.д)
▪️картофель- 2 шт средних;
▪️сливочное масло~ 60 г;
▪️небольшая головка чеснока (или 1/2 головки);
▪️лук красный - 1/4 шт;
▪️перец красный- 1/2 шт;
▪️сельдерей- 1/2 стебля;
▪️маслины- несколько шт;
▪️помидор- 1/2 шт;
▪️соль, перец- по вкусу;
▪️петрушка- для подачи;

Как сделать Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке рецепт пошаговый

1. Картофель тщательно моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. У чеснока срезаем верхушку, сбрызгиваем оливковым маслом, кладем в небольшую форму с крышкой или заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку ~ на 40 мин при 180.

2. Выдавливаем запеченный чеснок и взбиваем блендером вместе со сливочным маслом (можно добавить немного соли). Перец, лук, сельдерей, маслины, помидор нарезаем небольшими кубиками, солим и перемешиваем.

3. На пергамент выкладываем картофель, разминаем при помощи стакана. Подсаливаем, смазываем чесночным маслом. Сверху выкладываем филе белой рыбы, солим, смазываем чесночным маслом. Покрываем овощной сальсой.