Простые рецепты

Запечённая курица с чесночным маслом в духовке

Запечённая курица с чесночным маслом в духовке рецепт
Готовим Запечённую курицу с чесночным маслом в духовке простой рецепт в домашних условиях. Как же это вкусно! Сочная, ароматная курица и хрустящая корочка. Еще и гарнир сразу можно приготовить, который тоже напитается ароматами.

Ингредиенты.

*Есть несколько секретов приготовления курицы целиком:
- старайтесь солить тушку заранее и хорошо обсушивайте ее (так корочка будет хрустящей);
- разделка в форме «бабочки» обеспечит равномерное запекание;
- отделяйте кожу от мяса (тоже для хрустящей корочки);
- используйте щуп (так у вас не будет шансов пересушить мясо)

▪️тушка цыпленка~1,5-1,7 кг
▪️сливочное масло- 60-80 г;
▪️чеснок- средняя головка;
▪️оливковое масло~1 ст.л;
▪️лук шалот- 1 шт;
▪️тимьян- 2-3 веточки (или сушеный ~ 1/2 ч.л)
▪️орегано- 1 ч.л;
▪️цедра одного лимона;
▪️петрушка- для подачи;
▪️картофель- (по желанию)

Видео рецепт

Видео Запечённая курица с чесночным маслом в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Запечённая курица с чесночным маслом в духовке рецепт пошаговый

1. Курицу хорошо обсушиваем и солим со всех сторон. Желательно это сделать заранее (за день до запекания или утром). ✔️Разделываем тушку «бабочкой». Для этого вырезаем хребет и надавливаем на грудку, чтобы немного расплющить ее. ✔️У головки чеснока срезаем «крышечку», поливаем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу или кладем в небольшую кокотницу с крышкой. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку ~ на 40 минут.
2. Смешиваем сливочное масло, мелко нарубленный лук шалот, выдавливаем запеченный чеснок, добавляем цедру лимона, тимьян, орегано, соль и хорошо перемешиваем. ✔️Картофель разрезаем на дольки (если беби картофель, то режем его пополам), добавляем паприку, орегано (или итальянские/прованские травы), соль, немного растительного масла, перемешиваем.
3. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем курицу. Равномерно распределяем под кожей большую часть чесночного масла. Оставшееся наносим сверху. ✔️Выкладываем дольки картофеля вокруг курицы и отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку примерно на 45 минут. В процессе запекания можно 1-2 раза полить выделившимися соками.
4. Если у Вас есть щуп, воспользуйтесь им. Мясо можно вынимать, когда температура в середине грудки достигнет 70-72 градусов. ✔️Обязательно дайте готовому блюду «отдохнуть» минут 10 под фольгой, чтобы равномерно распределились все соки. ✔️При подаче посыпьте петрушкой.
Похожие рецепты
Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке
Курица в духовке целиком на соли с хрустящей корочкой Курица в духовке целиком на соли с хрустящей корочкой
Цыпленок табака в духовке с корочкой Цыпленок табака в духовке с корочкой
Рулет Руляда из курицы с курагой⁣⁣ Рулет Руляда из курицы с курагой⁣⁣
Курица целиком фаршированная рисом в духовке по-китайски Курица целиком фаршированная рисом в духовке по-китайски
Курица фаршированная блинами и грибами и сыром в духовке Курица фаршированная блинами и грибами и сыром в духовке
Суп с тортеллини Суп с тортеллини
Запеченная курица в апельсиново медовой глазури в духовке Запеченная курица в апельсиново медовой глазури в духовке
Как солить красную рыбу форель кусочками Как солить красную рыбу форель кусочками
Запеченная фаршированная щука в духовке целиком Запеченная фаршированная щука в духовке целиком
Цветная капуста в панировке с соусом карри Цветная капуста в панировке с соусом карри
Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке
Баранина в духовке в рукаве для запекания Баранина в духовке в рукаве для запекания
Сочный мясной рулет из свиной корейки в духовке на Новый Год Сочный мясной рулет из свиной корейки в духовке на Новый Год
Домашний паштет риет из курицы Домашний паштет риет из курицы
Разделка рыбы на чистое филе без кожи Разделка рыбы на чистое филе без кожи
Запеченная рыба судак с овощами в духовке Запеченная рыба судак с овощами в духовке
Запеченная индейка с яблоками в духовке Запеченная индейка с яблоками в духовке
Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке
Салат с утиной грудкой и апельсинами Салат с утиной грудкой и апельсинами
Запеченный гусь с яблоками целиком в духовке Запеченный гусь с яблоками целиком в духовке
Суп Чихиртма с курицей по грузински Суп Чихиртма с курицей по грузински
Курица целиком фаршированная рисом в духовке Курица целиком фаршированная рисом в духовке
Запеченная куриная грудка в панировке в духовке Запеченная куриная грудка в панировке в духовке
Запеченная Картошка гармошка в духовке с помидорами Запеченная Картошка гармошка в духовке с помидорами
Запеченные креветки в беконе в духовке Запеченные креветки в беконе в духовке
Свиные ребрышки с соусом барбекю в духовке Свиные ребрышки с соусом барбекю в духовке
Приправа для мяса Приправа для мяса
Блюдо Тартар из лосося и авокадо Блюдо Тартар из лосося и авокадо
Необычные Салат изумрудная Елка с курицей на Новый Год Необычные Салат изумрудная Елка с курицей на Новый Год
Запеченная говядина с овощами в духовке сочная Запеченная говядина с овощами в духовке сочная
Блюдо Тажин из баранины с гречкой Блюдо Тажин из баранины с гречкой
Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня Курица с картошкой в сливочно-горчичном соусе Просто Кухня
Запеченная баранина в духовке с кускусом Запеченная баранина в духовке с кускусом
Крекеры из фасоли без глютена Крекеры из фасоли без глютена
Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024