Простые рецепты

Запечённая курица с чесночным маслом в духовке

Запечённая курица с чесночным маслом в духовке рецепт
Готовим Запечённую курицу с чесночным маслом в духовке простой рецепт в домашних условиях. Как же это вкусно! Сочная, ароматная курица и хрустящая корочка. Еще и гарнир сразу можно приготовить, который тоже напитается ароматами.

Ингредиенты.

*Есть несколько секретов приготовления курицы целиком:
- старайтесь солить тушку заранее и хорошо обсушивайте ее (так корочка будет хрустящей);
- разделка в форме «бабочки» обеспечит равномерное запекание;
- отделяйте кожу от мяса (тоже для хрустящей корочки);
- используйте щуп (так у вас не будет шансов пересушить мясо)

▪️тушка цыпленка~1,5-1,7 кг
▪️сливочное масло- 60-80 г;
▪️чеснок- средняя головка;
▪️оливковое масло~1 ст.л;
▪️лук шалот- 1 шт;
▪️тимьян- 2-3 веточки (или сушеный ~ 1/2 ч.л)
▪️орегано- 1 ч.л;
▪️цедра одного лимона;
▪️петрушка- для подачи;
▪️картофель- (по желанию)

Видео рецепт

Видео Запечённая курица с чесночным маслом в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Запечённая курица с чесночным маслом в духовке рецепт пошаговый

1. Курицу хорошо обсушиваем и солим со всех сторон. Желательно это сделать заранее (за день до запекания или утром). ✔️Разделываем тушку «бабочкой». Для этого вырезаем хребет и надавливаем на грудку, чтобы немного расплющить ее. ✔️У головки чеснока срезаем «крышечку», поливаем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу или кладем в небольшую кокотницу с крышкой. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку ~ на 40 минут.
2. Смешиваем сливочное масло, мелко нарубленный лук шалот, выдавливаем запеченный чеснок, добавляем цедру лимона, тимьян, орегано, соль и хорошо перемешиваем. ✔️Картофель разрезаем на дольки (если беби картофель, то режем его пополам), добавляем паприку, орегано (или итальянские/прованские травы), соль, немного растительного масла, перемешиваем.
3. На противень, застеленный пергаментом, выкладываем курицу. Равномерно распределяем под кожей большую часть чесночного масла. Оставшееся наносим сверху. ✔️Выкладываем дольки картофеля вокруг курицы и отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку примерно на 45 минут. В процессе запекания можно 1-2 раза полить выделившимися соками.
4. Если у Вас есть щуп, воспользуйтесь им. Мясо можно вынимать, когда температура в середине грудки достигнет 70-72 градусов. ✔️Обязательно дайте готовому блюду «отдохнуть» минут 10 под фольгой, чтобы равномерно распределились все соки. ✔️При подаче посыпьте петрушкой.
Похожие рецепты
Курица в духовке целиком на соли с хрустящей корочкой Курица в духовке целиком на соли с хрустящей корочкой
Рулет Руляда из курицы с курагой⁣⁣ Рулет Руляда из курицы с курагой⁣⁣
Запеченная курица в апельсиново медовой глазури в духовке Запеченная курица в апельсиново медовой глазури в духовке
Как солить красную рыбу форель кусочками Как солить красную рыбу форель кусочками
Запеченная фаршированная щука в духовке целиком Запеченная фаршированная щука в духовке целиком
Цветная капуста в панировке с соусом карри Цветная капуста в панировке с соусом карри
Баранина в духовке в рукаве для запекания Баранина в духовке в рукаве для запекания
Сочный мясной рулет из свиной корейки в духовке на Новый Год Сочный мясной рулет из свиной корейки в духовке на Новый Год
Разделка рыбы на чистое филе без кожи Разделка рыбы на чистое филе без кожи
Запеченная индейка с яблоками в духовке Запеченная индейка с яблоками в духовке
Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке Сочная и мягкая говядина запеченная в рукаве в духовке
Салат с утиной грудкой и апельсинами Салат с утиной грудкой и апельсинами
Суп Чихиртма с курицей по грузински Суп Чихиртма с курицей по грузински
Запеченная Картошка гармошка в духовке с помидорами Запеченная Картошка гармошка в духовке с помидорами
Необычные Салат изумрудная Елка с курицей на Новый Год Необычные Салат изумрудная Елка с курицей на Новый Год
Свиные ребрышки с соусом барбекю в духовке Свиные ребрышки с соусом барбекю в духовке
Приправа для мяса Приправа для мяса
Запеченная баранина в духовке с кускусом Запеченная баранина в духовке с кускусом
Крекеры из фасоли без глютена Крекеры из фасоли без глютена
Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке Мясо по французски с индейкой и картошкой в духовке
Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке Домашний мясной рулет из свинины в фольге в духовке
Запеченный свиной карбонад в духовке с сыром, луком и майонезом Запеченный свиной карбонад в духовке с сыром, луком и майонезом
Лимонный кекс классический в духовке Лимонный кекс классический в духовке
Запеченная апельсиново-медовая утка с соусом в духовке Запеченная апельсиново-медовая утка с соусом в духовке
Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке Куриные крылышки в медово-соевом соусе в духовке
Запеченные свиные отбивные с киви и сыром в духовке Запеченные свиные отбивные с киви и сыром в духовке
Домашние котлеты пожарские из курицы классические Домашние котлеты пожарские из курицы классические
Суп с яичной лапшой и курицей Суп с яичной лапшой и курицей
Украинский борщ классический со свеклой и мясом Украинский борщ классический со свеклой и мясом
Маринованные шампиньоны с уксусом и чесноком быстро Маринованные шампиньоны с уксусом и чесноком быстро
Холодец из домашних петухов без желатина Холодец из домашних петухов без желатина
Как солить красную рыбу в соли в домашних условиях Как солить красную рыбу в соли в домашних условиях
Люля Кебаб из фарша в духовке домашних условиях Люля Кебаб из фарша в духовке домашних условиях
Блины с грибами, шпинатом и сливочным сыром Блины с грибами, шпинатом и сливочным сыром
Рагу из утки, грибов и картошки Рагу из утки, грибов и картошки
Запеченная красная рыба Семга в чесночном масле в духовке Запеченная красная рыба Семга в чесночном масле в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024