Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски

Готовим вкусный Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски простой рецепт в домашних условиях. Это привлекательное и сытное блюдо, приготовленное в среднеазиатском манере, характеризуется обильным ароматом и изысканным вкусом. Это блюдо легко может выступать как основное блюдо, так и суп, подаваемый как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты.

Бульон говяжий - 2 л
Морковь - 200 г
Чеснок - 6 зубчиков
Растительное масло - 3 ст.л.
Пельмени с мясом - 450 г
Лук репчатый - 300 г
Сладкий перец - 300 г
Помидоры - 400 г
Зира - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Петрушка - 5 г
Зеленый лук - 5 г
Кинза - 5 г
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Лавровый лист - 2 шт
Соль - 1 ст.л.
Перец чили свежий - 1 шт

Как сделать Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски рецепт пошаговый

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте мелко нарезанный лук-репчатый и обжаривайте на слабом огне в течение 4 минут. Внесите в сковороду нарезанный тонкими кружочками чеснок и обжаривайте еще 1 минуту на слабом огне.

2. Подбросьте нарезанные кубиками морковь и сладкий перец, обжаривайте 1 минуту на слабом огне. Затем добавьте порезанные помидоры и тушите 5 минут на слабом огне, накрыв сковороду крышкой.

3. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, зиру, кориандр, сладкую паприку, черный перец, соль и доведите до кипения. Варите 10 минут на слабом огне под крышкой.

4. Добавьте круглые кольца острого перца чили и пельмени, хорошо перемешайте и варите 7 минут на слабом огне. Подавайте готовый суп с пельменями, посыпав сверху зеленым луком, петрушкой и кинзой.

Похожие рецепты