Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде

Готовим Мусаку с баклажанами и фаршем на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Это видео предлагает вам одно из наиболее известных сочетаний в кулинарии Ближнего Востока: мясо, баклажаны и помидоры. Турецкая мусака - настоящее наслаждение, которое перенесет ваши вкусовые ощущения на живописные улицы Стамбула.

В этом рецепте мы представляем упрощенную версию приготовления турецкой мусаки, объединяя классические ароматы с современными и простыми нюансами. Откройте для себя ароматы пряностей и насладитесь уникальными вкусами, делающими турецкую мусаку особым блюдом: удивительно вкусным, но при этом простым ужином на каждый день.

Ингредиенты.

Баклажаны - 1000 г
Сладкий перец - 100 г
Острый перец - 30 г
Помидоры - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Говяжий фарш - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Кумин молотый - ½ ч.л.
Тимьян сушеный - ½ ч.л.
Вода - 300 мл
Сладкая паприка - 1 ч.л.
Кориандр молотый - ½ ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 181 kCal

Видео рецепт

Видео Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде рецепт

Как сделать Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде рецепт пошаговый

1. Баклажаны, сладкий перец и помидоры следует нарезать крупными кубиками, а лук и острый перец - мелко. Чеснок рекомендуется измельчить. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте баклажаны в течение 5-7 минут, активно помешивая. Затем переложите обжаренные баклажаны в миску.

2. Добавьте в сковороду еще 1 столовую ложку растительного масла, репчатый лук и обжарьте 2-3 минуты. Затем добавьте сладкий и острый перец, обжарьте 1 минуту. После этого добавьте фарш, разбейте его и обжаривайте 2-3 минуты. Положите в сковороду чеснок, обжарьте 1 минуту, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.

3. После этого добавьте нарезанные помидоры, соль, молотый черный перец, кумин, паприку, тимьян, кориандр, все хорошо перемешайте. Затем добавьте баклажаны и воду, доведите до кипения и готовьте под крышкой на слабом огне 20 минут. Подавайте мусаку горячей с рисом или булгуром в качестве гарнира, посыпав свежей зеленью.

4. Советы:
Если вы хотите получить хрустящие баклажаны, предварительно обжарьте их во фритюрнице вместо сковороды. Вместо говяжьего фарша можно использовать свинину, курицу, индейку или их смесь. Если острый перец не входит в ваш вкусовой арсенал, замените его молотым чили по вашему вкусу. Свежие помидоры можно заменить нарезанными консервированными помидорами. Вместо воды для приготовления можно использовать овощной, мясной или куриный бульон. Приправы и соль следует добавлять по вкусу.