Овощная мусака с баклажанами на сковороде

Готовим Овощную мусаку с баклажанами на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Этот рецепт готовим без использования мяса — только овощи и сыр. От этого вкус ничуть не страдает. При желании можно добавить куриный или мясной фарш.

Ингредиенты.

Рецепт рассчитан на 3-4 порции
Общее время 45 минут
Активное время приготовления 15 минут

Картофель 300 г
Перец болгарский 230 г Баклажан 350 г
Цукини 350 г
Чеснок 5 г
Перец халапеньо консервированный 5 г
Лавровый лист 1 шт
Вино красное сухое 60 г
Томаты в собственном соку 200 г
Корица палочка 1 шт
Цедра 1/2 лимона
Сахар 10 г
Сыр моцарелла 125 г
Соль
Перец черный молотый

Как сделать Овощная мусака с баклажанами на сковороде рецепт пошаговый

1. Картофель отварить в кожуре до готовности, очистить и натереть на крупной терке. Цукини, баклажан и перец нарезать соломкой толщиной 3-4 мм, посолить, перемешать и оставить на 5 минут. Слегка отжать от влаги и слить её.

2. На сковороде обжарить тонкие слайсы чеснока, халапеньо и лавровый лист в течение 30 секунд. Влить вино и выпарить его наполовину. Вложить в выпаренное вино томаты, палочку корицы, цедру лимона и сахар.

3. Томить на слабом нагреве 10 минут. В емкость для запекания выложить половину натертого картофеля и соломку овощей. Залить томатным соусом. Выложить вторую половину тертого картофеля.

4. Посыпать тертым сыром и отправить запекаться при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Похожие рецепты