Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Вторые блюда

Стейк оссобуко из телятины

Стейк оссобуко из телятины рецепт
Готовим Мясо стейк оссобуко из телятины простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Телячья голень-2 шт
Лук репчатый-2 шт
Морковь-1 шт
Чеснок-2 зубчика
Сельдерей -2 стебля
Мука пшеничная для обвалки
Куриный бульон или вода-200 мл
Томатная паста-1 ст л
Томаты в собственном соку-100 гр
Белое сухое вино-100 мл
Соль, перец черный молотый, веточка тимьяна, кориандр по вкусу

Видео рецепт

Видео Стейк оссобуко из телятины рецепт Смотреть

Как сделать Стейк оссобуко из телятины рецепт пошаговый

1. Мясо перетягиваем шпагатом, чтобы оно не потеряло форму при жарке. Солим, перчим с двух сторон. Обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем до золотистой корочки. Снимаем со сковороды и накрываем фольгой.
2. Шпагат срезаем. На этой же сковороде обжариваем лук, через 3 минуты добавляем морковь и сельдерей и чеснок. Через 5 минут вливаем вино и ждем когда оно выпарится. Затем добавляем томатную пасту, томаты в собственном соку, соль, перец, тимьян, кориандр и вливаем куриный бульон.
3. Выкладываем мясо, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 2-3 часа. При подаче посыпаем гремолатой🔥 Для этого в измельчителе соединяем петрушку, чеснок и цедру лимона.
Похожие рецепты
Оссобуко из говяжьей голяшки Оссобуко из говяжьей голяшки
Овощная мусака с баклажанами на сковороде Овощная мусака с баклажанами на сковороде
Суп минестроне Суп минестроне
Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой
Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Стейк со спаржей и сливочным соусом с горгондзолой Стейк со спаржей и сливочным соусом с горгондзолой
Армянское блюдо Хохоп из курицы Армянское блюдо Хохоп из курицы
Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке
Рыба Минтай с морковью и луком в духовке Рыба Минтай с морковью и луком в духовке
Французский суп Буйабес классический Французский суп Буйабес классический
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
Ризотто с грибами, вином и сыром Ризотто с грибами, вином и сыром
Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками
Жаркое из говядины и грибов по домашнему на сковороде на плите Жаркое из говядины и грибов по домашнему на сковороде на плите
Запеченная голень индейки в пиве в духовке Запеченная голень индейки в пиве в духовке
Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде
Горячее вино красное со специями Горячее вино красное со специями
Свиные ребрышки барбекю в духовке Свиные ребрышки барбекю в духовке
Запеченный стейк из капусты в духовке с фаршем Запеченный стейк из капусты в духовке с фаршем
Мидии с пастой Мидии с пастой
Стейк красной рыбы лосося с лимоном, кабачком и брокколи Стейк красной рыбы лосося с лимоном, кабачком и брокколи
Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами
Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде
Мандариновый Глинтвейн на красном вине Мандариновый Глинтвейн на красном вине
Испанская Паэлья с морепродуктами классическая Испанская Паэлья с морепродуктами классическая
Салат с консервированным тунцом, огурцом, яйцом и сыром Салат с консервированным тунцом, огурцом, яйцом и сыром
Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина
Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа
Лазанья по новому с лососем, креветками, кальмаром, мидиями и осьминогом Лазанья по новому с лососем, креветками, кальмаром, мидиями и осьминогом
Грибной суп с чечевицей и картофелем Грибной суп с чечевицей и картофелем
Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой
Лечо с яблоками, болгарским перцем и луком на зиму Лечо с яблоками, болгарским перцем и луком на зиму
Свиные ребра тушеные на сковороде Свиные ребра тушеные на сковороде
Фаршированные блины с фаршем Болоньезе Фаршированные блины с фаршем Болоньезе
Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде
Новые рецепты
Фаршированный картофель сыром и беконом в духовке Фаршированный картофель сыром и беконом в духовке
Вареники с картошкой и жареным луком с беконом Вареники с картошкой и жареным луком с беконом
Тушеный Минтай с луком на сковороде Тушеный Минтай с луком на сковороде
Жареная капуста на сковороде с нутом Жареная капуста на сковороде с нутом
Кабачковая запеканка с сыром, яйцами и помидорами в духовке Кабачковая запеканка с сыром, яйцами и помидорами в духовке
Картошка с яйцами, помидорами и сметаной на сковороде Картошка с яйцами, помидорами и сметаной на сковороде
Свиная грудинка куском запеченная в духовке Свиная грудинка куском запеченная в духовке
Фаршированные кабачки лодочки с рисом и капустой в духовке Фаршированные кабачки лодочки с рисом и капустой в духовке
Мясо гармошка из свинины с помидором и сыром в духовке Мясо гармошка из свинины с помидором и сыром в духовке
Запеченная свинина буженина в духовке в фольге Запеченная свинина буженина в духовке в фольге
Котлеты из крабовых палочек с сыром и яйцом Котлеты из крабовых палочек с сыром и яйцом
Свиные ребрышки с луком на сковороде Свиные ребрышки с луком на сковороде
Сочные отбивные из свинины с сыром в духовке Сочные отбивные из свинины с сыром в духовке
Запеченная курица с лавашом в духовке в кефире и молоке Запеченная курица с лавашом в духовке в кефире и молоке
Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе Куриное филе с ананасами в кисло-сладком соусе
Запеченная картошка с мясом, сыром и луком в духовке Запеченная картошка с мясом, сыром и луком в духовке
Отбивные из куриного филе в яйце на сковороде Отбивные из куриного филе в яйце на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты