Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Вторые блюда

Стейк оссобуко из телятины

Стейк оссобуко из телятины рецепт
Готовим Мясо стейк оссобуко из телятины простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Телячья голень-2 шт
Лук репчатый-2 шт
Морковь-1 шт
Чеснок-2 зубчика
Сельдерей -2 стебля
Мука пшеничная для обвалки
Куриный бульон или вода-200 мл
Томатная паста-1 ст л
Томаты в собственном соку-100 гр
Белое сухое вино-100 мл
Соль, перец черный молотый, веточка тимьяна, кориандр по вкусу

Видео рецепт

Видео Стейк оссобуко из телятины рецепт Смотреть

Как сделать Стейк оссобуко из телятины рецепт пошаговый

1. Мясо перетягиваем шпагатом, чтобы оно не потеряло форму при жарке. Солим, перчим с двух сторон. Обваливаем со всех сторон в муке и обжариваем до золотистой корочки. Снимаем со сковороды и накрываем фольгой.
2. Шпагат срезаем. На этой же сковороде обжариваем лук, через 3 минуты добавляем морковь и сельдерей и чеснок. Через 5 минут вливаем вино и ждем когда оно выпарится. Затем добавляем томатную пасту, томаты в собственном соку, соль, перец, тимьян, кориандр и вливаем куриный бульон.
3. Выкладываем мясо, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 2-3 часа. При подаче посыпаем гремолатой🔥 Для этого в измельчителе соединяем петрушку, чеснок и цедру лимона.
Похожие рецепты
Оссобуко из говяжьей голяшки Оссобуко из говяжьей голяшки
Овощная мусака с баклажанами на сковороде Овощная мусака с баклажанами на сковороде
Суп минестроне Суп минестроне
Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой Тортильи с мясом, грибами, фасолью и красной рыбой
Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Стейк со спаржей и сливочным соусом с горгондзолой Стейк со спаржей и сливочным соусом с горгондзолой
Армянское блюдо Хохоп из курицы Армянское блюдо Хохоп из курицы
Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке
Рыба Минтай с морковью и луком в духовке Рыба Минтай с морковью и луком в духовке
Французский суп Буйабес классический Французский суп Буйабес классический
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
Ризотто с грибами, вином и сыром Ризотто с грибами, вином и сыром
Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками Мясо телятины с булгуром, луком, перцем и оливками
Жаркое из говядины и грибов по домашнему на сковороде на плите Жаркое из говядины и грибов по домашнему на сковороде на плите
Запеченная голень индейки в пиве в духовке Запеченная голень индейки в пиве в духовке
Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде
Горячее вино красное со специями Горячее вино красное со специями
Свиные ребрышки барбекю в духовке Свиные ребрышки барбекю в духовке
Запеченный стейк из капусты в духовке с фаршем Запеченный стейк из капусты в духовке с фаршем
Мидии с пастой Мидии с пастой
Стейк красной рыбы лосося с лимоном, кабачком и брокколи Стейк красной рыбы лосося с лимоном, кабачком и брокколи
Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами Паста Болоньезе с фаршем говядины и помидорами
Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде Мусака с баклажанами и фаршем на сковороде
Мандариновый Глинтвейн на красном вине Мандариновый Глинтвейн на красном вине
Испанская Паэлья с морепродуктами классическая Испанская Паэлья с морепродуктами классическая
Салат с консервированным тунцом, огурцом, яйцом и сыром Салат с консервированным тунцом, огурцом, яйцом и сыром
Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина
Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа Мясо телятины с виноградом, кабачком и киноа
Лазанья по новому с лососем, креветками, кальмаром, мидиями и осьминогом Лазанья по новому с лососем, креветками, кальмаром, мидиями и осьминогом
Грибной суп с чечевицей и картофелем Грибной суп с чечевицей и картофелем
Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой Паста орзо с помидорами и сыром моцареллой
Лечо с яблоками, болгарским перцем и луком на зиму Лечо с яблоками, болгарским перцем и луком на зиму
Свиные ребра тушеные на сковороде Свиные ребра тушеные на сковороде
Фаршированные блины с фаршем Болоньезе Фаршированные блины с фаршем Болоньезе
Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде Мясо свинины с луком и фасолью на сковороде
Новые рецепты
Суфле из кабачков цуккини Суфле из кабачков цуккини
Картофельный пирог в духовке Картофельный пирог в духовке
Тушеная картошка с мясом и овощами в кастрюле Тушеная картошка с мясом и овощами в кастрюле
Куриные отбивные в кляре на сковороде Куриные отбивные в кляре на сковороде
Картофель с мясом свинины по французски в духовке Картофель с мясом свинины по французски в духовке
Кабачки с плавленными сырками, яйцом и чесноком Кабачки с плавленными сырками, яйцом и чесноком
Куриные котлеты с кабачком на сковороде Куриные котлеты с кабачком на сковороде
Кабачки с рисом и фаршем в духовке Кабачки с рисом и фаршем в духовке
Тушеные говяжьи ребра с овощами на сковороде Тушеные говяжьи ребра с овощами на сковороде
Тушеные кабачки с морковью в сметане на сковороде Тушеные кабачки с морковью в сметане на сковороде
Бограч гуляш по закарпатски Бограч гуляш по закарпатски
Овощное рагу с кабачками и рисом на сковороде Овощное рагу с кабачками и рисом на сковороде
Запеченный минтай в духовке с луком Запеченный минтай в духовке с луком
Испанская тортилья с картошкой на сковороде Испанская тортилья с картошкой на сковороде
Мясные тефтели с картошкой и морковью на сковороде Мясные тефтели с картошкой и морковью на сковороде
Овощное рагу с курицей и картошкой на сковороде Овощное рагу с курицей и картошкой на сковороде
Тефтели с томатной подливкой, фаршем и рисом на сковороде Тефтели с томатной подливкой, фаршем и рисом на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты