1. Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки, солим и оставляем на пару минут После отжимаем и присыпаем картофельным крахмалом.
2. Обжариваем баклажаны в разогретом масле до легкой румяности, после перекладываем на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло
3. Собираем салат. Помидоры нарезаем на кусочки соразмерные баклажанам и перекладываем в миску, туда же добавляем баклажаны, крупно нарезанную кинзу и творожный сыр.
4. Смешиваем масло с соусом чили и поливаем салат.