Суп рассольник с рыбой и солеными огурцами

Готовим с Кухня Наизнанку Суп рассольник с рыбой и солеными огурцами простой рецепт в домашних условиях. Огурцы для рассольника тушу с ложкой томатной пасты, добавив пару ложек воды, и только потом отправляю в суп. Ещё вкуснее получится, если огурцы протушены с маслом. Тушу и пробую. Когда огурцы станут настолько мягкими, как мне хочется, добавляю в кастрюлю. Если бочковые огурцы перекис и в них появился неприятный запах, я не спешу их выбрасывать, просто опускаю в кипяток и варю 2-3 минуты. Когда огурцы, никакого неприятного запаха уже не будет.

На вкус обычные солёные огурцы. Кисленький рассольник можно готовить на овощном бульоне или с мясом, или с рыбой. Можно вместо перловки использовать рис или вовсе крупу исключить. Можно сделать заготовки летом и зимой, тратить не более 15 минут на приготовление этого супа. А можно дать баночкам все ингредиенты, долить воды и приготовить рассольник под ключ, который Останется только разогреть. А ещё у меня есть рецепт летнего рассольника. Кстати, сварить рассольник можно и в мультиварке. Необычно, но вкусно.

Ингредиенты.

• Вода - 1,5 л
• Картофель - 3-4 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Рыба (филе) - 300-350 г
• Крупа перловая - 0,5 стакана
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей сушеный (у меня корень) - по вкусу
• Свежая зелень
• Соль
• Перец черный молотый
• Лавровый лист

Видео рецепт

Видео Суп рассольник с рыбой и солеными огурцами рецепт

Как сделать Суп рассольник с рыбой и солеными огурцами рецепт пошаговый

1. Перловую крупу Заливаю кипятком на 5-7 минут, затем отправляю в кастрюлю, довожу до кипения и варю практически до готовности. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук и морковь, выкладываю нарезанные на небольшие кубики картофель.

2. Добавляю сушёный корень сельдерея Пол чайной ложки и немного соли. Варю до готовности картофеля. Это примерно 10-15 минут. Затем добавляю солёные огурцы можно и огуречного рассола немного добавить, чёрный перец.