Пирог шарлотка без духовки на сковороде с яблоками

1. Яблоки - 300-400 г Нарезать на маленькие кубики. Яйца - 3 шт. Соль - 1/4 ч.л. Сахар - 90 г. Взбить до очень пышной светлой массы. Я взбивала 3 минуты. Масса уже посветлела и стала пышной. Но след от венчика сразу растекается. Значит, яйца с сахаром еще недостаточно взбиты. Продолжаем взбивать дальше. Ванильный сахар - 10 г. Посмотрите, какая сейчас пушистая и объемная масса получилась. След от венчика остается видимым 1-2 секунды. Он не сразу растекается. В зависимости от мощности Вашего блендера или миксера на это уйдет 8-10 минут. Не пренебрегайте этим шагом. Воздушность и пышность пирога зависит от хорошо взбитых яиц с сахаром.

2. Не уменьшайте количество сахара, потому что бисквит не будет таким воздушным и пышным. Мука - 100 г. Просеять муку в 3 подхода. Если вы хотите перестраховаться, то вы можете добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя в муку. Аккуратно перемешать, стараясь сохранить воздушность теста. Диаметр сковороды - 24 см. Смазать стенки сливочным маслом. Выложить пергамент на дно. Добавить яблоки. Аккуратно перемешать. Кстати, я рекомендую нарезать яблоки мелко, чтобы они успели приготовиться. Равномерно распределить тесто. Накрыть крышкой. Поставить на самый маленький огонь. Выпекать 15-20 минут. Я выпекала 23 минуты. 10 минут на минимальном огне (1 из 9). 13 минут на нагреве 2 из 9. Края хорошо зарумянились.

3. Накрыть пергаментом, который я вырезала по размеру сковородки. Накрыть миской или доской. И аккуратно перевернуть. Посмотрите, какая чудесная яблочная Шарлотка получилась. Накрыть крышкой. Поставить на маленький огонь на 10-15 минут. Шарлотка полностью готова. Аромат просто непередаваемый, просто на всю квартиру. И вот такая румяная она получается с этой стороны. Аккуратно снять пергамент сверху. Посыпать сахарной пудрой с ароматом ванили. Если нет света, то можно сделать на газовой плите.

4. Шарлотка нежная и мягкая как пушинка! Вы только посмотрите, какой пирог получился внутри! Без проблем можно сделать Шарлотку на сковороде. Давайте пробовать! Бесподобная Шарлотка! Очень вкусная! Шарлотка на сковороде получается более влажная, чем Шарлотка в духовке. Влажный, тающий во рту яблочный пирог! Большое спасибо всем зрителям и спонсорам нашего канала! До новых вкусных рецептов!