Яблочный пирог Шарлотка который тает во рту

1. 3 крупных яйца. Щепотка соли. Взбить миксером. Сахар 200 г. 10 г ванильного сахара. Заранее прогреть духовку до 180 °C (360 °F). Взбить яйца с сахаром минимум 6-8 минут до очень пышной светлой массы. Венчик должен оставлять след на поверхности. Сейчас я Вам покажу. Яйца с сахаром должны быть хорошо взбиты. Бисквит будет пышным и высоким. Не переживайте, что здесь достаточно много сахара. Именно сахар создаст хрустящую корочку, похожую на безе. Если яйца с сахаром хорошо взбиты, то не нужно добавлять в тесто разрыхлитель.

2. Потому что именно благодаря хорошо взбитым яйцам с сахаром бисквит будет пышным. Но если вы хотите перестраховаться, то можно добавить разрыхлитель в муку. 160 г муки. Добавить 0,5 ч.л. разрыхлителя. Добавить муку и перемешать, не включая миксер. Чтобы сохранить воздушность теста. 6 маленьких яблок или 3 большие яблока. Можно очистить яблоки от кожицы. Мелко нарезать яблоки. Можно нарезать кубиками или тонкими слайсами. Я беру квадратную форму для выпечки.

3. Можно взять круглую форму диаметром 22-24 см. Смазать стенки сливочным маслом и посыпать тонки слоем муки. Чтобы легко достать пирог из формы, я выложу пергамент крест-накрест. Выложить яблоки в форму. Слегка перемешать, чтобы тесто дошло до дна формы. Ударить формой об стол несколько раз. Выпекать 35-45 минут при 180 °C (360 °F). Ориентируемся по своей духовке.

4. Проверить готовность при помощи деревянной шпажки. Я выпекала пирог 33 минуты. Поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Посыпать сахарной пудрой. Я уже не могу удержаться. Пирог такой нежный и воздушный. Просто невесомый! Этот кусочек кажется визуально большим, но он такой легкий. Давайте пробовать! Просто тает во рту! Я советую приготовить такую Шарлотку. До новых вкусных рецептов!