Домашний кефир из закваски и молока

1. Достаточно, чтобы молоко было комнатной температуре не ниже 22 градусов. Для этого способа рекомендуется использовать ультрапастеризованное молоко, так как оно не содержит посторонних бактерий и их спор. В упаковку молока добавьте закваску для кефира и тщательно взболтайте.

2. Оставьте упаковку молока с закваской сквашиваться при комнатной температуре на 16-20 часов. Главное, чтобы температура не опускалась ниже 22 градусов Цельсия. После того как молоко загустело, еще раз взболтайте кефир и поставьте его в холодильнике созревать на 6 - 12 часов.

3. Чем дольше кефир созревает, тем острее и выражение становится его вкус. Домашний кефир - живой и натуральный продукт не содержит вредных добавок, а бактерии, входящие в его состав, восстанавливают микрофлору, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и нормализует обмен веществ.