Простые рецепты

Творожный Сыр из замороженного кефира в морозилке

Творожный Сыр из замороженного кефира в морозилке рецепт
Готовим вкусный Творожный Сыр из замороженного кефира в морозилке в домашних условиях простой рецепт.

Ингредиенты.

Кефир (чем жирнее, тем лучше)

Видео рецепт

Видео Творожный Сыр из замороженного кефира в морозилке рецепт Смотреть

Как сделать Творожный Сыр из замороженного кефира в морозилке рецепт пошаговый

1. Для приготовления нам понадобится кефир, чем жирнее тем лучше. Первым делом кефир нужно заморозить в какой-либо емкости, которая подойдет под размер вашего сита, где вы будете отслеживать. Если будете использовать этот сыр не для десертов, а для тостов и бутербродов, тогда лучше сразу подсолить кефир по вкусу перед замораживанием, а потом заморозить. Так получается вкуснее, чем солить уже готовый продукт. Когда кефир полностью заморозился, берем глубокую емкость (у меня это держать миксера), устанавливаем на нее сито или дуршлаг и застилаем марлей, сложенной не менее чем в 4 слоя.
2. Вместо марли можно использовать плотное льняной или хлопчатобумажное полотенце. Выкладываем на нее замороженный кефир. Если Вам его трудно достать, поддержите емкость дном вверх под горячей водой и он сам окажется у Вас в руках. Если Вы купите кефир в небольших пол литровых пакетах, удобно замораживать прямо в них. Пока кефир оттаивает, в холодильник убирать не нужно, пусть размораживается при комнатной температуре. А когда уже немного смягчился, нужно установить груз (у меня это литровая кастрюлька с водой) и убрать в холодильник для стекания всей сыворотки.
3. На весь процесс может уйти до двух дней. Когда вся сыворотка стечет, достаем нашу конструкцию из холодильника. На выходе у меня получилось 230 граммов готового продукта из одного литра кефира. А из отделившийся сыворотки можно приготовить вкусную выпечку. Чем кислее кефир, тем кислее готовый продукт.
4. Лучше всего использовать свежий кефир (чем жирнее, тем лучше!). Чем выше жирность кефира, тем вкуснее "сыр" и больше выход продукта. Однопроцентный кефир для этого рецепта не подойдет. Из кислого молока можно тоже приготовить, но вкус готового продукта получится кислым. Для приготовления также можно использовать ряженку, но из ряженки будет сыр со вкусом топленого молока, что в принципе тоже интересно.
Похожие рецепты
Ягодный десерт из кефира и желатина Ягодный десерт из кефира и желатина
Как сделать домашний Творожный сыр из кефира Как сделать домашний Творожный сыр из кефира
Ленивые сырники из творога и кефира Ленивые сырники из творога и кефира
Ягодный пирог с черникой, творогом и сметаной в духовке Ягодный пирог с черникой, творогом и сметаной в духовке
Шпинат с сыром в тарталетках Шпинат с сыром в тарталетках
Красная рыба семга в сливочном соусе на сковороде Красная рыба семга в сливочном соусе на сковороде
Нашумевший напиток для похудения из Тик Тока Нашумевший напиток для похудения из Тик Тока
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
Как заморозить зелень на зиму в морозилке Как заморозить зелень на зиму в морозилке
Суши торт Филадельфия Суши торт Филадельфия
Суши торт из риса, авокадо, красной рыбы и творожного сыра Суши торт из риса, авокадо, красной рыбы и творожного сыра
Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз Цитрусовый торт Мандарин Апельсин Грейпфрут с крем чиз
Торт с черной смородиной Торт с черной смородиной
Творожный крем со сливками и сахарной пудрой Творожный крем со сливками и сахарной пудрой
Кальмар фаршированный крабовыми палочками Кальмар фаршированный крабовыми палочками
Печенье на кефире со штрейзелем Печенье на кефире со штрейзелем
Яичный омлет с грибами и сыром на сковороде Яичный омлет с грибами и сыром на сковороде
Трайфлы Красный Бархат Трайфлы Красный Бархат
Кофейный рулет Тирамису Кофейный рулет Тирамису
Тарт с грушей и сыром камамбер из слоеного теста Тарт с грушей и сыром камамбер из слоеного теста
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Песочный Тертый пирог классический с ягодами черной смородины Песочный Тертый пирог классический с ягодами черной смородины
Паштет из копченой курицы и яблока Паштет из копченой курицы и яблока
Чебуреки из курицы с начинкой из грибов и моркови Чебуреки из курицы с начинкой из грибов и моркови
Курица с соусом песто и брокколи на сковороде Курица с соусом песто и брокколи на сковороде
Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо
Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины
Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды Пышные оладьи на кефире без дрожжей и без соды
Начинка ганаш для макарон Начинка ганаш для макарон
Творожный крем-сыр из молока в домашних условиях Творожный крем-сыр из молока в домашних условиях
Апельсиновый кекс в духовке Апельсиновый кекс в духовке
Творожный кулич с орехами без дрожжей Творожный кулич с орехами без дрожжей
Давленый картофель с беконом и сыром в духовке Давленый картофель с беконом и сыром в духовке
Панкейки оладьи из авокадо Панкейки оладьи из авокадо
Роллы с лососем, авокадо, морковью и творожным сыром Роллы с лососем, авокадо, морковью и творожным сыром
Паста с овощным соусом из запеченных овощей в духовке Паста с овощным соусом из запеченных овощей в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024