Ажурные блины с дырочками на дрожжах и молоке

1. 1 яйцо. Сахар 1-2 ст.л. 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей (это 3-4 г). 500 мл теплого молока Все ингредиенты должны быть слегка теплые. Так как дрожжи любят тепло. Приятно теплое (не горячее) молоко. Заранее достаньте яйцо из холодильника, чтобы яйцо прогрелось. 200 г муки. Ванильный сахар 10 г. 2 ст.л. растительного масла. 0,5 ч.л. соли. Я добавила соль в последнюю очередь. Так как считается, что соль немного замедляет действие дрожжей. Поэтому сначала я дала дрожжам подружиться с мукой и сахаром, так дрожжи любят муку и сахар :) А потом я добавила соль.

2. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто подошло. Посмотрите, какое живое тесто. Давайте я расскажу, как я делала расстойку теста. Так как сейчас в квартире достаточно прохладно. А дрожжи любят тепло. Я включила духовку на 50 °C (120 °F) на несколько минут, чтобы там было около 30-35 °C (85-95 °F). Оптимальная температура для дрожжей. Я накрыла миску пищевой пленкой и полотенцем. И поставила в духовку на 50 минут. Я рекомендую ориентироваться на свое тесто.

3. Потому что все зависит от дрожжей и от температуры. Не забывайте, что дрожжи не любят холод и не любят, когда горячо. Перемешать тесто. Я очень люблю дрожжевое тесто, потому что оно живое. Тесто дышит, пузырки лопаются. Это так интересно и воодушевляюще! Теперь давайте выпекать блины. Пока тесто сырое, оно блестит. Как только тесто станет матовым, можно переворачивать блин. Получилось 10 блинов. Диаметр сковороды 26 см.

4. Готовим Яблочная начинка для блинов из свежих яблок. Завернуть. Замечательные блины получились! Их можно еще обжарить на сливочном масле. Тогда они будут еще вкуснее. Давайте пробовать! Очень нежные блины! Сами по себе блины не очень сладкие. Если хотите, чтобы они были сладкие, то добавляйте больше сахара. Яблочная начинка очень вкусная! Простой и вкусный рецепт! Я надеюсь, что Вам понравился этот рецепт. До новых вкусных рецептов!