Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие

Готовим с Калнина Наталья Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я представляю вам рецепт блинчиков "Пятьсот", названных так из-за использования 500 мл молока в составе. Этот рецепт - мой неизменный спутник на завтрак, ибо он придает блинам невероятную тонкость и эластичность. Возможно их завернуть в разнообразную начинку или подать с медом, сметаной или растопленным маслом.

Сегодня я предлагаю насладиться вкусом блинов с начинкой из масла и яиц, воспоминания о которой забирают меня в детство, когда моя бабушка приготовляла подобные блины для нас во время наших визитов. Этот способ подачи, возможно, не всем знаком, но я настоятельно рекомендую попробовать. Начнем с приготовления теста.

Ингредиенты.

Соль – 1ч.л.
Сахар – 1,5-3 ст.л.
Мука - 250 г
Молоко – 500мл
Яйца - 3 шт
Вода кипяток – 150 мл
Растительное масло - 3 ст.л.

Для начинки яично-масленой:
Соль -1/4ч.л.
Сливочное масло – 100г
Яйца – 2шт

Видео рецепт

Видео Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие рецепт

Как сделать Классические блины на 0.5 литра молока с кипятком тонкие рецепт пошаговый

1. Вам понадобится 500 мл молока, которое следует отмерить и оставить в стороне. В миске разбиваем 3 яйца, добавляем 1 чайную ложку соли и 1,5 столовых ложки сахара (для сладкой начинки можно добавить 3 столовые ложки). Взбиваем смесь венчиком, затем постепенно вливаем половину молока (примерно 250 мл), продолжая перемешивать. Добавляем 250 грамм муки и продолжаем перемешивать до получения однородной массы. Далее добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

2. Для достижения нужной консистенции добавляем 150 мл только что закипевшей воды и перемешиваем. При необходимости, если тесто получается слишком густым, можно добавить еще немного горячей воды. Затем добавляем 3 столовые ложки растительного масла, тщательно перемешиваем и оставляем тесто на 15 минут для расстойки. Для жарки блинов разогреваем сковороду, предпочтительно блинницу диаметром 24 см.

3. Смазываем ее маслом и наливаем тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Жарим блины с обеих сторон до золотистой корочки. Теперь перейдем к приготовлению масляно-яичной начинки. В маленькой кастрюле растапливаем 100 грамм сливочного масла на среднем огне. Пока масло растапливается, разбиваем 2 яйца в миску, добавляем немного соли и взбиваем их вилкой.

4. Добавляем взбитые яйца в растопленное масло и помешиваем, при этом нежно прогревая яйца до толстения. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня. Выкладываем масляно-яичную начинку на блинчики и наслаждаемся блюдом. Этот рецепт не оставит вас равнодушными, а его вкус и аромат будут восхитительными!