Пышные панкейки на кефире на сухой сковороде

1. Сначала нам нужно добавить соду в кефир, хорошо перемешать и оставить на несколько минут. Должна произойти реакция гашения соды, кефир начнет пениться. Дальше в яйца добавляем сахар, ванильный сахар и хорошо взбиваем несколько минут венчиком. Можно ускорить этот процесс и использовать миксер.

2. Затем добавляем кефир с содой, хорошо все перемешиваем и добавляем растительное масло. Теперь нам нужно соединить муку с разрыхлителем и в несколько этапов, просеиваем яично-кефирную массу. Вот такое должно получиться тесто. Обжариваем панкейки на сухой, хорошо разогретой сковородке примерно по 2 минуты с обеих сторон на среднем огне.

3. Как только начинает появляться пузыри, аккуратно переворачиваем. Из данной порции получается примерно 14-15 панкейков. Внутри они получаются очень пористыми, мягкими и влажными, хорошо обжаренные с обеих сторон.

4. Вот такие вкусные, ароматные панкейки на кефире у нас получились. Панкейки можно полить медом. Еще очень вкусно дополнить их вареньем, джемом, карамелью или нутеллой. Приятного аппетита, хорошего настроения! Всем! пока.