Лаваш с яйцом, сыром, колбасой и помидорами на сковороде

1. Несколько веток укропа и петрушки мелко режу, можно брать замороженные. 2 средних томата режу кружочками, можно кубиком. Варёная колбаса - 200 грамм натираю на мелкой тёрке.

2. Сыр Моцарелла - 200 грамм натираю на тёрке. 2 куриных яйца. Соль по вкусу - 1 щепотка. Чёрный молотый перец - 1 щепотка. Хорошо взбиваю. Тонкий лаваш - 160 грамм, или лепёшка Тортилья. Разрезаю на нужные части. Начинку выкладываю на лаваш. Сковороду разогреваем на плите и наливаем в неё растительное масло.

3. Лаваш сворачиваю конвертом. Лаваш обмакиваю в яйце и выкладываю в сковороду, обжариваю без крышки на среднем огне до румяности с обеих сторон.

4. Эта закуска будет мягкой, если хотите что бы хрустящей, то не обмакивайте в яйцо, а сразу обжарьте, будет хрустящий лаваш, тоже очень вкусно. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны, подаём к столу горячими. Очень вкусно, сытно и ароматно с чашкой кофе - отличное начало дня. Приготовьте обязательно - это очень вкусно.