Салат со свеклой, фасолью, капустой и огурцами солеными

1. Для этого салата нам понадобится одна довольно крупная запечённая или отварная свёкла. её нужно натереть на крупной тёрке. или как у меня на тёрке для овощей по-корейски. дальше возьмём 200 г капусты. и нашинкуем её как можно тоньше. при этом можно использовать не только красную капусту, как у меня. также прекрасно подойдёт белокочанная или пекинская капуста. измельчённую капусту хорошо обминаем руками. и отправляем к свекле. дальше берем два соленых или квашеных огурца. у меня огурцы мелкие. поэтому я беру четыре штуки. огурцы нарезаем так, чтобы по форме они походили на капусту и свёклу. для этого мы сперва порезали огурец такими овалами.

2. А затем нарезаем тонкими полосками. вот так! просто чтобы было красиво! нежность и сытность этому салату придаёт консервированная фасоль. полбанки фасоли высыпаю в салат. а теперь сделаем простую, но вкуснейшую заправку, которая объединит все ингредиенты. для заправки берём три столовых ложки растительного масла. у меня масло не рафинированное, тыквенное, ароматное. масло берите по своему вкусу. дальше добавлю одну столовую ложку натурального яблочного уксуса. вместо него можно взять лимонный сок или винный уксус.

3. Также добавляю пол столовой ложки не острой горчицы. с учётом предыдущих ингредиентов соли добавляю немного. такую хорошую щепотку. одну столовую ложку мёда. вместо мёда можно взять сахар. два зубчика чеснока. по желанию сюда можно добавить одну столовую ложку любых семян или орешков.

4. Я добавляю ложку кунжута. заправку перемешиваем. эта заправка получается такая вот яркая и красивая. не только внешне, но и по вкусу. и прекрасно подойдёт для многих других салатов. конечно же выливаем эту красоту в салат.

5. Вы видите все ингредиенты салата привычные и простые, но салат получается оригинальным, очень интересным, очень ярким и вкусным. при этом он безусловно полезный! прекрасно подойдёт как на каждый день, так и на праздник.