Салат с фасолью, солеными огурцами и картошкой

1. Квашеные или маринованные огурцы нарезаем соломкой, выкладываем в миску. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком, или, как вариант, можно нарезать четверть кольцами. Выкладываем сюда, отправляем красную консервированную фасоль, растительное масло, соль, перец по вкусу и перемешиваем.

2. Картофель очищаем, нарезаем тоненькой соломкой, небольшими порциями выкладываем картошечку на раскаленную сковородку с растительным маслом, обжариваем до румяной корочки, выкладываем на бумажные салфетки, немножко присолим.

3. Теперь на тарелку выкладываем салат и сверху укладываем картофель. Подаем очень сытно, вкусно, с селедкой — обалденно. Желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения. Готовьте с удовольствием.