Салат с морковью, луком, фасолью и солеными огурцами

1. Для салата нужны две морковки среднего размера. морковь натрём на крупной тёрке или на тёрке для овощей по-корейски. сегодня будет 3 лучших рецепта! также нам понадобятся две луковицы среднего размера. у меня лук мелкий. я беру 2 с половиной штуки. нарезаем его четверть кольцами. или как вам будет удобнее. дальше я хорошо разогреваю сковороду. и добавляю две-три столовых ложки растительного масла. отправляю сюда измельчённые овощи. овощи не жарю, но недолго их пассерую помешивая. чтобы они смягчились и чтобы вкус лука также смягчился и стал сладковатым. пару минут... и овощи готовы!

2. Такие как нам нужно. на этом этапе я посыпаю их щепоткой чёрного молотого перца, перемешиваю. чтобы перец раскрыл свой аромат. и убираю сковороду с огня. перекладываю овощи остывать. пока лук с морковью остывает возьмём три солёных огурца среднего размера. я их порежу соломкой. можно потереть на крупной тёрке или порезать так, как вам нравится. огурцы идут в салат. также в салат добавим немного зелени. одно-два пера зелёного лука нарезаю мелко.

3. Также порежу пару веточек петрушки. следующий рецепт салата будет еще вкуснее! несмотря на то, что салат у нас без мяса, без сыра, без майонеза и яиц, он будет сытным! я добавляю сюда одну банку консервированной фасоли. цвет не имеет значения: красная или белая. фасоль конечно же можно взять не консервированную, а самостоятельно отварить сырую. салат не солю.

4. Так как в нём достаточное количество солёных огурцов. также не добавляю масло. его достаточно от лука и моркови. перемешиваю. несмотря на всю простоту и экономность этого рецепта салат получается просто вкуснейший! он не содержит дорогих продуктов, но почему-то очень всем нравится. я рекомендую вам попробовать эту овощную вкусняшку.