Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью

Готовим с Кухня Наизнанку Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью простой рецепт в домашних условиях. Необычное сочетание солёного, сладкого и кислого. При желании и остренького можно добавить. Готовлю такой салат и на каждый день, и на праздничный стол. Чаще всего подаю «под ёлочку». Салат выглядит очень «нарядно», поэтому гостям нравится. Его трудно не заметить на столе. К тому же, салат действительно вкусный. Попробуйте. Интересный новый вкус!

Ингредиенты.

• Селёдка - 200 г
• Фасоль консервированная - 100 г
• Кукуруза консервированная - 3 ст.л.
• Морковь запечённая (или отварная) - 0,5 шт.
• Маринованный перец - 1,5-2 шт.
• Лук - 0,5 шт.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый
• Масло ароматное (оливковое или подсолнечное)
*** Можно заправить не маслом, а майонезом

Как сделать Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью рецепт пошаговый

1. 1. Селёдку чищу, отделяю филе от костей и нарезаю его на небольшие кубики. 2. Нарезаю морковь. Можно взять отварную. Но я обычно морковь для салатов запекаю - так она вкуснее. 3. Лук нарезаю перьями (лучше использовать салатный лук). И ещё нужен маринованный перец. Нарезаю на небольшие кубики. Перец я заготавливаю сама.

2. В этом салате мне понравился именно маринованный перец. Если нет такого, можно перец заменить на маринованный огурчик. 4. Выкладываю все эти ингредиенты в миску, добавляю консервированную кукурузу и консервированную или отварную фасоль.

3. Сюда же - немного орегано и чёрный перец. 5. Заправляю ароматным подсолнечным маслом. При подаче можно украсить свежей зеленью. Можно салат досолить по вкусу. Можно заправить майонезом вместо масла (моим мальчикам с майонезом понравился даже больше).