Салат с селёдкой, свёклой и сельдереем

Готовим с Кухня Наизнанку Салат с селёдкой, свёклой и сельдереем простой рецепт в домашних условиях. Это вкусно! И отлично подходит для подачи на праздничный стол. Выглядит очень привлекательно, поэтому каждый обязательно попробует. И вкус ещё никого не разочаровал. Смело рекомендую. Тут главное - выбрать вкусную селёдку и свёклу послаще. Я чаще всего для этого салата беру селёдку пряного посола.

Ингредиенты.

• Селёдка солёная - 150 г
• Свёкла - 300 г
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Сельдерей - 3-4 стебля и зелень
• Петрушка - 3-4 веточки
• Каперсы - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.

Для заправки:
• Хрен - 1-2 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Йогурт греческий - 2-3 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль - по вкусу

Как сделать Салат с селёдкой, свёклой и сельдереем рецепт пошаговый

1. 1. Свёклу нарезаю кружочками толщиной 3-4 мм. Выкладываю в форму для запекания и поливаю свёклу маслом. 2. Кориандр горошком измельчаю в ступке и отправляю к свёкле. Сюда же - зубчик чеснока (через пресс). 3. Перемешиваю и распределяю свёклу в форме. Духовку разогреваю до 200˚C и ставлю свёклу запекаться примерно на 35 минут.

2. 4. Я готовлю так свёклу не только для салата - можно и на гарнир подавать. Вкусно! Через 35 минут свёклу достаю и даю ей полностью остыть. 5. Нарезаю сельдерей. Для салата мне нужны и стебли, и зелень. Измельчаю петрушку. 6. Каперсы немного порублю ножом.

3. Если совсем не любите каперсы, можно взять вместо них солёного огурчика немного. 7. Для заправки соединяю греческий йогурт, хрен, оливковое масло, зубчик чеснока (через пресс), соль, лимонный сок и чёрный перец. Всё хорошо перемешиваю. Греческий йогурт можно заменить любым другим несладким йогуртом или обычной сметаной.

4. 8. В отдельную тарелочку откладываю одну столовую ложку подготовленной заправки. Добавляю каперсы и сельдерей. 9. Перемешиваю и выкладываю на блюдо, где буду собирать салат. Посыпаю зеленью. 10. Выкладываю сверху кусочки запечённой свёклы и селёдку.

5. 11. Заправку аккуратно распределяю ложечкой. 12. Украшаю салат свежей зеленью и каперсами. Из указанного количества ингредиентов получается две небольшие тарелочки с салатом.

Похожие рецепты