Простые рецепты

Салат Винегрет с капустой квашеной, горошком и огурцом

Салат Винегрет с капустой квашеной, горошком и огурцом рецепт
Готовим вкусный Салат Винегрет с капустой квашеной, горошком и огурцом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления своего идеального винегрета, салата, который не просто вкусный, но и невероятно полезный. Он идеально подходит для вегетарианцев, веганов, для всех, кто соблюдает пост и следит за своим питанием. А также это вкусно, просто и доступно.

Ингредиенты.

300 гр. квашеных огурцов
150 гр. квашеной капусты
100 гр. зеленого горошка
600 гр. свеклы
300 гр. моркови
300 гр. картофеля
1 маленькая красная луковица
100-120 мл. ароматного растительного масла

Видео рецепт

Видео Салат Винегрет с капустой квашеной, горошком и огурцом рецепт Смотреть

Как сделать Салат Винегрет с капустой квашеной, горошком и огурцом рецепт пошаговый

1. Секрет вкусного винегрета прост, но многогранен: 1. Овощи для винегрета я не отвариваю, а запекаю. Поэтому они не получаются водянистыми и у них более насыщенный вкус. Запечь можно как в духовке, так и в мультиварке, или микроволновке. 2. Выбирайте всегда сладкую свеклу насыщенного темного цвета. 3. Нарезка. Все овощи нарезайте мелкими кубиками одинакового размера.
2. Это не только эстетично, но и обеспечивает равномерное пропитывание ингредиентов заправкой. Вот такими кубиками я нарезала свеклу. Перекладываю ее в миску и заправляю ароматным растительным маслом. И это 4 правило моего вкусного винегрета. Нарезаю такими же мелкими кубиками морковь.
3. По объему ее в два раза меньше, чем свеклы. Складываю ее в отдельную миску. Следом нарезаю картошку. Отправляю ее к моркови. И вот теперь еще одно- 5 правило, пропорции продуктов. Картошки и морковки я беру одинаковое количество. И в нарезанном виде их получается столько сколько и свеклы.
4. Огурцы я использую квашеные, которые для салатов всегда делаю по одному рецепту. Огурцы отправляю к овощам. Эти три ингредиента я беру примерно в одинаковом количестве. Добавляю квашеную капусту. Ее можно взять чуть меньше, или чуть больше, это уже добавляйте по вкусу. Перемешиваю все и заправляю растительным маслом. Это нужно для того, чтобы овощи дольше сохранили свой яркий цвет и не так быстро окрасились свекольным соком.
5. Еще раз перемешаю и пока отставлю в сторонку. Я люблю добавлять в винегрет совсем немного сладкого лука. Я стараюсь использовать красный или белый. У них более нежный вкус. Если вы не хотите добавлять лук, то не добавляйте. Лук я нарезала тонкой соломкой. И последний ингредиент- это зеленый горошек.
6. Вместо горошка я иногда использую и фасоль. Добавляйте то, что вам больше по душе и в том количестве, которое вам нравится. И последний совет. Если вам, как и мне нравятся яркие краски винегрета и вам не нравится что он очень быстро окрашивается свекольным соком, то объединяйте все овощи со свеклой только перед самой подачей.
Похожие рецепты
Салат Винегрет классический с квашеной капустой и огурцом Салат Винегрет классический с квашеной капустой и огурцом
Салат винегрет с свежим огурцом и авокадо Салат винегрет с свежим огурцом и авокадо
Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком Картофельный салат с квашеной капустой, перцем и луком
Салат с капустой, ветчиной, огурцом, морковью и горошком Салат с капустой, ветчиной, огурцом, морковью и горошком
Салат винегрет со свеклой, капустой, картошкой, огурцами и фасолью Салат винегрет со свеклой, капустой, картошкой, огурцами и фасолью
Салат с крабовыми палочками, кукурузой, яйцами, огурцом и капустой Салат с крабовыми палочками, кукурузой, яйцами, огурцом и капустой
Армянский суп Крчик с квашеной капустой Армянский суп Крчик с квашеной капустой
Салат Винегрет с селёдкой, свеклой, яблоком и луком без майонеза Салат Винегрет с селёдкой, свеклой, яблоком и луком без майонеза
Салат с пекинской капустой, колбасой, яблоком и горошком Салат с пекинской капустой, колбасой, яблоком и горошком
Салат из квашеной капусты, свеклы и лука Салат из квашеной капусты, свеклы и лука
Салат с квашеной капусты и морковью Салат с квашеной капусты и морковью
Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами
Салат с селёдкой, картошкой и огурцом Салат с селёдкой, картошкой и огурцом
Фучки оладьи с квашеной капустой Фучки оладьи с квашеной капустой
Салат из свеклы, сыра, огурцом соленым и орехами Салат из свеклы, сыра, огурцом соленым и орехами
Салат Днестр с капустой и колбасой Салат Днестр с капустой и колбасой
Салат с консервированным тунцом, огурцом, яйцом и сыром Салат с консервированным тунцом, огурцом, яйцом и сыром
Немецкий салат с картошкой и соленым огурцом Немецкий салат с картошкой и соленым огурцом
Салат из пекинской капусты, огурца, яиц и зеленого лука Салат из пекинской капусты, огурца, яиц и зеленого лука
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Салат из батата сырого, авокадо, огурцом и апельсином Салат из батата сырого, авокадо, огурцом и апельсином
Салат с курицей, огурцом, помидором, сыром фетой Салат с курицей, огурцом, помидором, сыром фетой
Салат Стрелы Амура с креветками, гранатом и пекинской капустой Салат Стрелы Амура с креветками, гранатом и пекинской капустой
Салат на зиму в банке с капустой, помидорами, перцем и морковью Салат на зиму в банке с капустой, помидорами, перцем и морковью
Салат с пекинской капустой, кукурузой, яйцом и крабовыми палочками Салат с пекинской капустой, кукурузой, яйцом и крабовыми палочками
Салат из свеклы, яблока, моркови, орехов и изюмом Салат из свеклы, яблока, моркови, орехов и изюмом
Классическая квашеная капуста хрустящая Классическая квашеная капуста хрустящая
Постный салат с пекинской капустой и кукурузой Постный салат с пекинской капустой и кукурузой
Салат с пекинской капустой, курицей, грушей и орехами Салат с пекинской капустой, курицей, грушей и орехами
Салат с крабовыми палочками, кукурузой, яйцом и апельсином Салат с крабовыми палочками, кукурузой, яйцом и апельсином
Салат Винегрет из свеклы, моркови и огурцов Салат Винегрет из свеклы, моркови и огурцов
Салат с селедкой, зеленым горошком и луком Салат с селедкой, зеленым горошком и луком
Салат с крабовыми палочками, рисом и свежим огурцом Салат с крабовыми палочками, рисом и свежим огурцом
Полезный салат из свеклы, моркови и яблок Полезный салат из свеклы, моркови и яблок
Овощной салат из моркови, капусты и картофеля Овощной салат из моркови, капусты и картофеля
Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой
Новые рецепты
Салат со свеклой и мясом Салат со свеклой и мясом
Салат с селедкой, картошкой, сыром, яйцом и огурцом Салат с селедкой, картошкой, сыром, яйцом и огурцом
Салат с курицей, сливой, помидорами и перцем болгарским Салат с курицей, сливой, помидорами и перцем болгарским
Салат Кади Ча с баклажанами, мясом и перцем по корейски Салат Кади Ча с баклажанами, мясом и перцем по корейски
Салат Камдича по корейски с картошкой и мясом Салат Камдича по корейски с картошкой и мясом
Салат с огурцом, красной рыбой и сыром Салат с огурцом, красной рыбой и сыром
Салат с курицей, грибами, яйцами и огурцами Салат с курицей, грибами, яйцами и огурцами
Салат с курицей, свеклой, огурцами, капустой, помидорами и морковью Салат с курицей, свеклой, огурцами, капустой, помидорами и морковью
Салат из куриных сердечек, лука, огурцов и яиц Салат из куриных сердечек, лука, огурцов и яиц
Салат сельдереем, ветчиной, сыром и кукурузой Салат сельдереем, ветчиной, сыром и кукурузой
Салат с курицей, яйцами и свежими огурцами Салат с курицей, яйцами и свежими огурцами
Салат с курицей и квашеной капустой Салат с курицей и квашеной капустой
Салат с селёдкой, свеклой, картошкой, морковью, яблоком и огурцом Салат с селёдкой, свеклой, картошкой, морковью, яблоком и огурцом
Салат фантазия с курицей, яйцами, корейской морковью и кукурузой Салат фантазия с курицей, яйцами, корейской морковью и кукурузой
Французский салат с яблоком, морковью и сыром Французский салат с яблоком, морковью и сыром
Салат из свежих огурцов, яиц, сыра и майонеза Салат из свежих огурцов, яиц, сыра и майонеза
Салат с курицей, грибами, помидорами и сыром Салат с курицей, грибами, помидорами и сыром
«Шаманим» 2023 - 2024