Салат из морской капусты, яйцом и огурцом

Готовим вкусный Салат из морской капусты, яйцом и огурцом простой рецепт в домашних условиях. Морская капуста в сочетании с овощами и яркой, пикантной заправки, а также дополненная вареными яйцами – это полезно, сытно, и в то же время легко. Отличный рецепт для быстрого перекуса или как дополнение к любому блюду.

Ингредиенты.

1 красная луковица
0,5 огурца
250 г морской капусты
3 яйца
1 ч. л. неострой горчицы
2 зубчика чеснока
2 веточки петрушки
0,5 сладкого перца
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
соль и перец

Видео рецепт

Видео Салат из морской капусты, яйцом и огурцом рецепт

Как сделать Салат из морской капусты, яйцом и огурцом рецепт пошаговый

1. Морскую капусту я беру уже маринованную. Яйца заранее отварите вкрутую и остудите. Растительное масло лучше выбрать какое-то нерафинированное, для более яркого вкуса, но подойдет любое. Так как в морской капусте зачастую есть немного маринада, я откидываю ее на сито – пускай маринад стечет. Теперь приготовим заправку для салата. Меленько порубите петрушку. Чем мельче вы ее порубите, тем сильнее будет ее аромат. Очистите и мелко порубите зубчики чеснока.

2. Также вы можете пропустить их через пресс. В банку выжмите столовую ложку лимонного сока. Использую сито, чтобы потом не вылавливать косточки из банки. Влейте в банку растительное масло. Добавьте горчицу. Приправьте заправку солью и перцем. Плотно закройте банку и хорошенько ее потрусите, пока заправка не превратится в эмульсию. Теперь добавьте в банку с заправкой ранее нарубленную петрушку и чеснок. Перемешайте. Эту заправку можно приготовить и заранее – она станет только лучше, когда настоится. Займитесь овощами.

3. Огурец помойте, срежьте кончик, нарежьте пластинами. Нарежьте огурец соломкой размером около 3-4 мм. Разрежьте напополам луковицу и нарежьте ее перьями. Половинку перца тоже нарежьте соломкой. Кстати, переходите по ссылке в описании на мою большую подборку с салатными заправками! Там есть заправки на любой вкус!! Овощи, нарезанные таким образом, будут прекрасно сочетаться с морской капустой.

4. Теперь яйца. Отварите их вкрутую (я их, как видите, даже переварила, но это не страшно). Очистите и нарежьте на четвертинки. Так салат будет выглядеть более ярко и презентабельно, а если нарезать яйца мелко, желток распадется, и салат будет выглядеть не так аккуратно.

5. Собираем. В салатник или на блюдо отправляйте морскую капусту. К ней отправляйте овощи. Перемешайте смесь. Теперь разложите по салату яйца и полейте все яркой заправкой. Она уже успела настояться, и благодаря этому овощи и капуста заиграют! Подавать такой салат можно сразу, а можно – и через 2-3 часа, когда заправка еще сильнее обогатит вкус овощей.