Апельсиновые сырники из творога и манки без муки

1. В миску выкладываем творог, яйцо, сахарозаменитель, пакетик ванилина и щепотку соли, натираем цедру одного апельсина, натирайте на мелкой тёрке только верхний оранжевый слой, не задевая белый, иначе цедра будет горчить, добавляем цедру в миску, сюда же выдавливаем примерно половину апельсина, это где-то три столовые ложки, и всё перемешиваем, подсыпаем манку.

2. Манка очень хорошо подходит для творожных сырников и запеканок, начните с четырёх ложек, если творог жирный и влажный, подсыпьте ещё манки, но не перебарщивайте, иначе сырники получатся жёсткими. Дайте тесту постоять минут 10, и манка заберёт в себя лишнюю влагу, манка набухнет, и за счёт этого сырники получатся нежными, при этом будет легко придать им форму.

3. Жарим их на среднем огне с небольшим количеством растительного масла, либо тесто можно положить в силиконовые формочки для кексов и запекать в разогретой духовке минут 25–30, так будет гораздо полезнее, сырники получаются сладковатые сами по себе, но, конечно, можно полить их мёдом, сиропом или даже растопленным шоколадом.