Творожно лимонная запеканка с манкой и изюмом

1. И для начала зальем кипятком 150 граммов изюма и 150 граммов сливочного масла, очень мягкого, комнатной температуры. Всыпаем 150 граммов сахара, добавляем щепотку соли и растираем вилкой в однородную массу, пока отставляем в сторону.

2. К 600 граммам творога добавляем 5 яиц, снимаем цедру с двух крупных лимонов при помощи терки, выжимаем сок из одного лимона, и все перемешиваем блендером до однородной массы.

3. Теперь в творожную массу выкладываем масляную массу, добавляем 70 граммов манной крупы, изюм и перемешиваем.

4. Выкладываем в форму, выпекаем примерно 45 минут при температуре 180 градусов, даем немного остыть и подаем, друзья. Желаю вам приятного аппетита.