Салат Оливье с курицей и солеными огурцами классический

Готовим вкусный Салат Оливье с курицей и солеными огурцами классический простой рецепт в домашних условиях. Ну какой же Новый год без Оливье! Чтобы приготовить вкусный, новогодний оливье нужно просто придерживаться правильных пропорций.

Ингредиенты.

↝ Картофель - 4 шт
↝ Соленые огурчики - 3 шт
↝ Консервированный зеленый горошек - 1 б
↝ Яйца - 4 шт
↝ Соль, перец - по вкусу
↝ Морковь - 1 шт
↝ Куриные бедра - 3 шт
↝ Копченое куриное филе - 200 г
↝ Домашний майонез - 3 ст.л

Для домашнего майонеза:
↝ Растительное масло - 150 мл
↝ Сахар - 1\2 ч.л
↝ Готовая горчица - 1\2 ч.л
↝ Лимонный сок - 1\2 ч.л
↝ Оливковое масло - 30 мл по желанию
↝ Яйцо - 1 шт
↝ Соль - 1\2 ч.л

Видео рецепт

Видео Салат Оливье с курицей и солеными огурцами классический рецепт

Как сделать Салат Оливье с курицей и солеными огурцами классический рецепт пошаговый

1. Самое первое правило, все ингредиенты для салата должны быть холодными. Поэтому, заранее отвариваем картофель, морковь, яйца, куриные бедра и остужаем. Второе правило, все продукты нарезаем кубиками одинакового размера. Картофель, берем по одной картофелине на человека.

2. Колбаса подойдет для обычного салата, а для Новогоднего Оливье лучше взять отварное куриное мясо и копченое куриное филе, так вкус будет еще насыщеннее. Несмотря на то, что яйца последнее время сильно подорожали, экономить на них не стоит, именно они придают салату нежность.

3. Почти все ингредиенты в салатнике, добавляем зеленый горошек, не забываем слить жидкость. И теперь последний штрих, приготовим домашний майонез. Наливаем 150 мл растительного масла, по желанию можно добавить немного оливкового. Добавляем соль, сахар, готовую горчицу, разбиваем яйцо и взбиваем погружным блендером на высокой скорости, до образования майонеза.

4. Вливаем лимонный сок и еще немного взбиваем. Только теперь салат солим и перчим и заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем. Ставим салат на 30 минут в холодильник, перекладываем в праздничный салатник, украшаем зеленью и подаем на стол.

Похожие рецепты