Простые рецепты

Салат Селедка под шубой классическая

Салат Селедка под шубой классическая рецепт
Готовим с Кухня Наизнанку Салат Селедка под шубой классическая с майонезом простой рецепт в домашних условиях. «Правильной» её мой папа называет. И именно потому, что мы выкладываем кусочки селёдки самым нижним слоем. Не картофель, не морковь, а именно селёдка внизу.

А «шубка» уже сверху. Сразу хочу отметить: я не утверждаю, что именно этот рецепт «Селёдки под шубой» единственно правильный! Он правильный для нашей семьи. Но есть у меня, конечно, и другие рецепты этого салата.

Ингредиенты.

• Селёдка солёная - 2 шт.
• Картофель отварной - 4-5 шт.
• Лук (замариновать) - 1 шт.
• Яйца варёные - 3 шт.
• Морковь отварная - 2 шт.
• Свёкла отварная - 5 шт.
• Майонез

Видео рецепт

Видео Салат Селедка под шубой классическая рецепт Смотреть

Как сделать Салат Селедка под шубой классическая рецепт пошаговый

1. Селёдку разбираю на филе, убираю все косточки и нарезаю на небольшие кубики. Выкладываю первым слоем в глубокое блюдо или салатник. Для «Селёдки под шубой» использую селёдку пряного посола - именно с такой селёдочкой получается самый вкусный салат.
2. На селёдку - немного майонеза. Затем лук. Лук я мелко нарезаю, заливаю его холодной водой с уксусом и оставляю так на 15 минут. Затем воду сливаю и выкладываю лук на селёдку. 3. Дальше - слой картофеля. Его натираю на крупной терке. Смазываю майонезом.
3. Мама в этот салат никогда не добавляла яйца, но нам больше нравится с яйцами, поэтому я добавляю. Натираю яйца на мелкой тёрке. Снова немного майонеза. Морковь. Свёкла. Сверху - майонез.
4. Мы обычно готовим «Селёдку под шубой» заранее. Ставим салат в холодильник на несколько часов. Но можно и сразу пробовать. Салат получается очень сочный, хоть майонеза в нём и не очень много.
5. Секреты и хитрости: как приготовить «Селёдку под шубой» в два раза быстрее.

Перед праздниками всегда нужно много всего сделать, везде успеть, всё купить, приготовить несколько блюд на праздничный стол и, при этом, нужно постараться не очень сильно устать, чтобы выглядеть лучше всех! Поэтому вот такие маленькие хитрости частенько выручают. «Сельдь под шубой» мы часто готовим на праздники.

Но блюдо это не самое быстрое. Времени отнимает много. Чего только обработка селёдки стоит! Да и овощи сварить - не менее часа занимает. Но я уже много лет делаю так, что на приготовление этого салата у меня уходит 15-20 минут. Всё просто. Свёклу и морковь я запекаю (или отвариваю) заранее. Многие так делают, да. Но я иногда это делаю намного заранее, даю остыть и запечатываю овощи в вакуумный пакет.

Так они хранятся больше месяца. Овощи в вакууме я не замораживаю. Они хранятся просто в холодильнике. Так можно заготовить уже натёртые и нарезанные овощи, что ещё значительно ускорит процесс! Можно отваренную свёклу и заморозить. Для этого натираю её на тёрке, перекладываю в пластиковый контейнер и убираю в морозильную камеру.

Останется за несколько часов до приготовления салата переставить контейнер из морозилки в холодильник. На вкусовых качествах никак не отразится (проверено!). Но овощи всё равно не отнимают столько времени, сколько подготовка селёдки для салата. Поэтому селёдку я обязательно готовлю заранее (примерно за одну-две недели).

В это время ещё можно без проблем купить качественную рыбку и значительно дешевле, чем в последние дни перед праздниками! Солю селёдку всегда сама одним из способов, которые я описала в начале книги. Когда селёдка готова, я её чищу, убираю все кости (не спеша, когда у меня есть время) и нарезаю её на кусочки.

Затем выкладываю в пластиковые контейнеры и убираю в морозильную камеру. Можно просто выложить на тарелку, упаковать в пакет и также заморозить. Селёдка после разморозки совершенно не отличается от только что нарезанной. Такая же малосольная и вкусная!

Чтобы добавить рыбу в салат, достаточно переложить её за несколько часов в холодильник. Или, если нужно срочно, выставить на стол. Через 10-15 минут рыбу можно использовать.
Похожие рецепты
Салат Селедка под шубой с копченой рыбой Салат Селедка под шубой с копченой рыбой
Салат Селедка под шубой без селедки и без яиц Салат Селедка под шубой без селедки и без яиц
Салат Селедка под шубой с цветной капустой, авокадо и яйцом Салат Селедка под шубой с цветной капустой, авокадо и яйцом
Салат Селёдка под шубой с жареным луком Салат Селёдка под шубой с жареным луком
Салат Винегрет с селёдкой, свеклой, яблоком и луком без майонеза Салат Винегрет с селёдкой, свеклой, яблоком и луком без майонеза
Закуска Селёдка с горчицей и кефиром Закуска Селёдка с горчицей и кефиром
Новогодний салат Селедка под шубой классическая Новогодний салат Селедка под шубой классическая
Салат с селедкой, зеленым горошком и луком Салат с селедкой, зеленым горошком и луком
Икра из моркови, селёдки, свеклы и картошки Икра из моркови, селёдки, свеклы и картошки
Канапе с селедкой и картошкой Канапе с селедкой и картошкой
Закуска из творога и селёдки Закуска из творога и селёдки
Закусочный рулет из свеклы и селедки Закусочный рулет из свеклы и селедки
Салат под шубой с картошкой, яйцами, свеклой и морковью Салат под шубой с картошкой, яйцами, свеклой и морковью
Селёдка с морковью по-корейски с луком и уксусом Селёдка с морковью по-корейски с луком и уксусом
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Маринованная селёдка с луком по-шведски Маринованная селёдка с луком по-шведски
Вкусная малосольная селёдка в рассоле в домашних условиях Вкусная малосольная селёдка в рассоле в домашних условиях
Бутерброды с селедкой, яйцом, сыром и черным хлебом Бутерброды с селедкой, яйцом, сыром и черным хлебом
Закуска с селедкой, ржаным хлебом, яйцом и майонезом Закуска с селедкой, ржаным хлебом, яйцом и майонезом
Салат из селедки, огурцов, яиц, луком и беконом Салат из селедки, огурцов, яиц, луком и беконом
Салат с селёдкой, яйцом, луком, рисом, морковью и сыром Салат с селёдкой, яйцом, луком, рисом, морковью и сыром
Салат с крабовыми палочками, рисом и свежим огурцом Салат с крабовыми палочками, рисом и свежим огурцом
Домашний форшмак из селедки Домашний форшмак из селедки
Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью
Как красиво подать селедку к праздничному столу с картошкой Как красиво подать селедку к праздничному столу с картошкой
Экзотический салат с киви, селедки, яйца, картошки и моркови Экзотический салат с киви, селедки, яйца, картошки и моркови
Слабосоленая селедка по-корейски с морковью, луком и томатной пастой Слабосоленая селедка по-корейски с морковью, луком и томатной пастой
Рыбный салат Скумбрия под шубой Рыбный салат Скумбрия под шубой
Русские Суши роллы из селедки с картошкой Русские Суши роллы из селедки с картошкой
Приправа для супа харчо Приправа для супа харчо
Как посолить малосольную селедку быстро в масле с луком Как посолить малосольную селедку быстро в масле с луком
Селедка пряного посола целиком в домашних условиях Селедка пряного посола целиком в домашних условиях
Салат Дыхание Дракона с курицей Салат Дыхание Дракона с курицей
Деревенский салат с селедкой и картофелем Деревенский салат с селедкой и картофелем
Закусочный торт Селедка под шубой Закусочный торт Селедка под шубой
Сельдь под шубой в виде шара закуска на Новый Год Сельдь под шубой в виде шара закуска на Новый Год
«Шаманим» 2023 - 2024