Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и огурцами

1. Охлаждённые крабовые палочки - 180 грамм нарубить мелко ножом. Можно слабосолёную или подкопченную красную рыбу взять. 3 куриных яйца мелко нарубить ножом. Варю яйца на маленьком огне 10 минут после закипания воды. 1 большой огурец нарезать тонкими длинными пластинами, я воспользуюсь овощечисткой.

2. Несколько стеблей зелёного репчатого лука тоже мелко режу ножом. 2 листа тонкого лаваша, можно брать лепёшки тортилья (180 грамм). 2 столовые ложки майонеза беру на 1 лист лаваша и очень хорошо смазываю лаваш, особенно края. Отдельно смешиваю по 1 столовой ложке сметаны и майонеза. Добавляю лук и всё перемешаю. Делю все продукты что бы хватило на 2 лаваша и выкладываю по очереди.

3. Часть яиц выкладываю на лаваш. Солю 1 щепоткой соли. Крабовые палочки кладу на 2 лаваша. Слайсами нарезанный огурец. Огурцы солю 1 щепоткой соли. На яйцо сыплю по 1 щепотке чёрного молотого перца. Сворачиваю лаваш в плотный рулет. Перекладываю на второй и сворачиваю в один плотный рулет. Можно завернуть в пакет, или в пищевую плёнку. На бумагу для выпечки сыплю 1 чайную ложку сладкой молотой паприки, что бы рулет был яркий.

4. Обсыпаю паприкой лаваш со всех сторон и заворачиваю в пергамент рулет. Уберу в холодильник на 30 минут. Через 30 минут он не успевает размокнуть от влаги, но всё зависит от самого лаваша. Всё готово, рулет хорошо режется, он получается очень сочный, ароматный, вкусный. Отличный перекус. Хорошо и на праздничный стол или на каждый день.