Как приготовить мясные полуфабрикаты домашние в морозилку

Как приготовить мясные полуфабрикаты домашние в морозилку простой рецепт в домашних условиях. Всем привет, сегодня готовлю домашние полуфабрикаты. 2 курица разделываю одинаково, разрезаю по груди и сниму кожу.

Ингредиенты.

1. Куриные бёдра - 2 штуки
Красная сладкая молотая паприка - 1/3 чайной ложки
Чернослив без косточки - 50 грамм
Сыр полутвёрдый - 50 грамм
Чёрный молотый перец - 1 щепотка
Молотый сушёный чеснок - 1/4 чайной ложки
Соль по вкусу

2. Куриное филе - 1 штука
Сушеный молотый чеснок - 1/2 чайной ложки
Яйцо - 2 штуки
Чёрный молотый перец - 1 щепотка
Сладкая молотая паприка - 1 чайная ложка
Приправа уцхо -сунели - 1/2 чайной ложки
Соль по вкусу
Молоко - 2 столовые ложки
Майонез - 1 чайная ложка

3. Голень - 1 штука, Куриные бёдра - 2 штуки, Куриное филе - 1 штука (670 грамм вес мяса)
Репчатый лук - 300 грамм
Растительное масло - 4 столовые ложки
Чёрный молотый перец - 1/3 чайной ложки
Сушеный молотый чеснок - 1 чайная ложка
Соль по вкусу
батон - 200 грамм
Молоко - 280 миллилитров
Сладкая молотая паприка - 1/3 чайной ложки
Панировочные сухари - 50 грамм

4. Куриное филе - 3 штуки
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Томат - 1 штука средний
Свежий бекон - 260 грамм

5. Куриные крылья - 4 штуки
Соевый соус - 1 столовая ложка
Майонез - 1 столовая ложка
Голень - 3 штуки
Сушеный молотый чеснок - 1/2 чайной ложки
Смесь молотых перцев - 1 щепотка
Соль по вкусу

Видео рецепт

Видео Как приготовить мясные полуфабрикаты домашние в морозилку рецепт

Как сделать Как приготовить мясные полуфабрикаты домашние в морозилку рецепт пошаговый

1. Голени, бёдра, крылья отрежу, это всё пойдёт в разные блюда. Кожу сняла вместе с 1 куриным филе - будет рулет. Эта часть уйдёт на бульон с обеих куриц, можно потом готовое мясо с добавлением обжаренного лука и моркови прокрутить через мясорубку и сделать начинку в тонкие блины, я просто сварю суп. В бульон добавлю соль, специи и курицу сварю до готовности, сварю суп. 1 блюдо рулет. С 2 куриных бёдер сниму мясо. Мясо отобью. Сладкая молотая паприка - 1/3 чайной ложки. Чёрный молотый перец - 1 щепотка. Сушеный молотый чеснок - 1/4 чайной ложки. Отобью и со второй стороны, соль добавьте оп вкусу.

2. Сладкой молотой паприкой и солью посыпаю пищевую плёнку. Куриная кожа будет яркой. Кладу отбитое мясо. Промыла чернослив без косточки - 50 грамм. Полутвёрдый сыр до 50 грамм. Всё сворачиваю рулетом. Заворачиваю в фольгу и убираю в морозилку. 2 полуфабрикат. Куриная кожа и 1 куриное филе. Разрежу 1 филе на 2 части. Отобью с 1 стороны. Сладкая молотая паприка - 1 щепотка. Соль по вкусу. Приправа уцхо -сунели - 1/2 чайной ложки. Молотый сушеный чеснок - 1/2 чайной ложки.

3. Сладкую молотую паприку сыплю на пищевую плёнку. Солим по вкусу. Яичные блины: Яйцо - 2 штуки, соль - 1 щепотка. Сушеный молотый чеснок и чёрный молотый перец по 1 щепотке. 2 столовые ложки молока и 1 столовая ложка майонеза. На горячую сковороду налила 0,5 чайной ложки растительного масла и буду выпекать 2 тонких блина. С каждой стороны блины жарю по 2 минуты. Блины остужу. Блины выкладываю на мясо. Сворачиваю в рулет и в фольгу. Отправляю в морозилку. Все рулеты не размораживаю сразу запекаю в фольге в духовке.

4. Готовлю фарш. Срезаю мясо с 1 голени, 2 бёдер, срезаю лишнее неаккуратное мясо с куриных филе и мяса получилось 670 грамм. 1 большая репчатая луковица - нарежу средними кусками. 4 столовые ложки растительного масла и на сковороде немного обжарю лук. Батон - 200 грамм. Молоко - 280 миллилитров и дам батону полежать в молоке. Мясо прокручиваю на фарш. Остывший обжаренный лук тоже пропускаю в фарш. Замоченный в молоке батон тоже. Красная сладкая молотая паприка - 1/3 чайной ложки. Чёрный молотый перец - 1/3 чайной ложки. Сушеный молотый чеснок - 1 чайная ложка. Хорошо перемешиваю.

5. Панировочные сухари - 50 грамм. Столовой ложкой отмеряю фарш, делаю котлеты, обмакиваю в сухарях и выкладываю на плёнку, буду замораживать. После морозилки сразу кладу в сковороду в тёплое масло и обжариваю с одной стороны, переворачиваю на вторую и под крышкой довожу до готовности. Следующее блюдо. Курное филе - 3 штуки режу тонкими полосками. Немного отобью. Соль по вкусу. Немного отобью вторую сторону. Чёрный молотый перец - 1 щепотка на филе. 1 средний томат режу дольками. Бекон, грудинка свежая - 260 грамм. Соль в бекон по вкусу.

6. Дольку томата заворачиваю в куриное филе и обматываю полоской бекона. Не размораживая рулетики после морозилки, форму ставлю в духовку и готовлю. Курица в маринаде. 4 крыла, 3 голени солю по вкусу. Сушеный молотый чеснок - 1/2 чайной ложки, смесь молотых перцев - 1 щепотка. Соевый соус и майонез по 1 столовой ложке. Всё перемешать и в морозилку. Потом перекладываю на противень и запекаю в духовке. Вот такой выход полуфабрикатов получился.