Домашнее сало шпик через мясорубку

1. Свиное сало без шкуры - 500 грамм и пропустила через мясорубку на мелкую насадку. Чеснок - 2 головки средние или одна очень большая - 6-7 больших зубчиков, измельчаю. Вкусно и из сала с прослойками мяса, но можно из самого тонкого сала готовить. Получится очень ароматное и вкусное сало.

2. Молотая сладкая паприка - 1 чайная ложка. Чёрный молотый перец - 1/2 чайной ложки. Соль крупная для маринования и засолки - 16 грамм на 500 грамм сала. Зелень укропа -3 ветки мелко нарублю вместе со стеблями, можно брать замороженный измельчённый укроп.

3. Перемешаю всё рукой, долго, можно "бить" сало о миску, что бы масса была воздушной. Раскладываю в контейнеры с крышками. Уберу на 3 суток сало в контейнерах в холодильник. И ещё 3 суток были контейнере в морозилке. А теперь достала и дала оттаять. Очень вкусно ан чёрных хлеб намазать.

4. Аромат, вкус чеснока хорошо ощущается и сама зелень укропа осталась такой же яркой и ароматной. Вкусно со свежим огурцом. томатом.