Домашнее сало вареное в пакете с чесноком

Готовим Домашнее сало вареное в пакете с чесноком простой рецепт. Любителям сала посвящается, я его просто обожаю, готовлю разными способами и предлагаю один из них — нежнейшее сало, которое мы будем варить в пакете. Готовится всё очень просто и быстро. Подбор с черным хлебушком — это вкуснятина.

Ингредиенты.

красный молотый перец 1/4 ч.л.
паприка сладкая копчёная (по желанию) 1 ч.л.
чеснок 3-4 зуб.
перец черный горошком 1 ч.л.
сало с прослойкой мяса 500 г
соль 1 ч.л. (неполная)
черный молотый перец 1/3 ч.л.
лавровый лист 2-3 шт.

Пергамент, целлофановые пакеты

Видео рецепт

Видео Домашнее сало вареное в пакете с чесноком рецепт

Как сделать Домашнее сало вареное в пакете с чесноком рецепт пошаговый

1. Выбираем сало с хорошими прослойками мяса, у нас называют такое сало «прослойка вина». Хорошенько его вымыть, поскоблить шкуру и обсушить бумажными полотенцами. Соединяем соль, красный молотый перец, черный молотый перец и сладкую копченую паприку. Количество специй рассчитано на 500 граммов продукта. Чеснок пропускаем через пресс, перемешиваем и этой смесью натираем сало со всех сторон.

2. Понадобится пергаментная бумага. Кладем сало сверху, выкладываем черный перец горошком и лавровый лист. Завернем теперь сало в бумагу, по возможности плотно, и помещаем два или даже три целлофановых пакета. Воздух выпускаем, завязываем. Удобно варить его в кастрюле небольшими кусочками, в пол килограмма кастрюлю объемом два с половиной литра вполне хватает.

3. Наливаем холодную воду, ставим на огонь, доводим до кипения, огонь уменьшаем, прикрываем крышкой и варим примерно полтора часа, может быть, 40 минут на медленном огне. Полностью остужаем, снимаем пакеты, эту бумагу и теперь завернем в чистый лист пергамента. Отправляем в холодильник на несколько часов. Время прошло, нежное и вкусное сало можно нарезать. Очень-очень вкусно.

Похожие рецепты