Свиной подчеревок запеченный в духовке

1. Здесь 500 г сала. Это подчеревок. Очистить чеснок. У меня молодой чеснок, он мелкий. Количество чеснока по вкусу. Сало помыть и посушить. Натереть чеснок на мелкой тёрке или можно использовать пресс для чеснок. На 500 г сырого сала я беру 0,5 ч.л. соли, 0,25 ч.л. молотого лаврового листа, 0,5 ч.л. молотого черного перца, Натереть сало чесноком.

2. Переложить сало в рукав или в фольгу. Оставить мариноваться минимум на 1-2 часа. Можно оставить на сутки в холодильнике. Прогреть духовку до температуры 200 градусов. Выпекать 30-50 минут в зависимости от толщины куска. У меня сало тонкое, поэтому я буду выпекать 30-35 минут. Нагрев низ-верх. Я советую запекать в рукаве или фольге, конечно, сало не подрумянится сильно.

3. Но чеснок не подгорит. Если же запекать без фольги или без рукава, чеснок начнет гореть. Получится такой неприятный привкус. Такой аромат! Я уже не могу удержаться, чтобы не показать вам, какое оно получилось внутри и не попробовать! Я уже не могу - надо срочно пробовать! Очень вкусное сало - лучше любой колбасы!