Сало по белорусски с чесноком

1. Сало зачистите ножом со всех сторон. В воде растворите соль. Положите куски подготовленного сала. Поставьте на огонь чуть ниже среднего и нагревайте до кипения. Проварите 10 мин. Снимите с огня.

2. Охладите при комнатной температуре в рассоле и уберите в холодильник на 2 суток, не вынимая из рассола. Накройте тарелкой. Через двое суток, выньте сало из раскола. Обсушите бумажным полотенцем. Сделайте в нескольких местах разрезы. Обильно обмажьте измельченным чесноком и специями.

3. Подготовленные куски сала заверните в пергамент, положите в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 6 суток. После переложите в морозильную камеру на 3 дня. Разморозьте кусок сала и можно дегустировать!