Нейтральный гель

1. Агар залейте водой, доведите смесь до кипения и кипятите несколько минут. Добавьте сахара и сразу начните мешать, чтобы сахар не пригорел.

2. Доведите до кипения и кипятит примерно 5 мин, следить за тем чтобы сироп не темнел. Если темнеет уменьшите температуру. Перемешивайте постоянно в процессе варки.

3. Выключайте плиту и добавьте ¼ ч.л лимонной кислоты - перемешайте. Перелейте в емкость. Остатки храните в холодильнике.