Простые рецепты

Ягодное пирожное Моти с черникой

Ягодное пирожное Моти с черникой рецепт
Готовим Ягодное пирожное Моти с черникой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• 100 г рисовой муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 13 г сахара
• 10 г тримолина
• 170 г молока
• 3 г порошка чай - матча
• 3 капли лимонного ароматизатора
• 25 г сливочного масла 82,5%

Черничный гель
• 120 г пюре черники
• 24 г сахара
• 3 г цедры лимона
• 8 г лимонного сока
• 3 г пектин КН
• 1 г лимонной кислоты

Крем черничный
• 180 г маскарпоне
• 3 г ванильного сахара
• 100 г сгущённого молока
• 69 г черничного геля

Как сделать Ягодное пирожное Моти с черникой рецепт пошаговый

1. В сотейнике соединить молоко, сливочное масло, ароматизатор и порошок чай - матча, добавить сахар с тримолином, перемешать. На огне довести до растворения сахара и масла, до однородной жидкости. Снять с огня, пропустить через сито. Когда молоко остынет, добавить рисовую муку с крахмалом, перемешать. Отправить в микроволновую печь на пару секунд, для того, чтобы сахар растворился. Добавить муку и крахмал, тщательно размешать.
2. Накрыть миску пищевой пленкой, сделав несколько проколов, и отправить в микроволновку на 2,5 - 4 минуты на полную мощность (время зависит от вашей микроволновки). Тесто должно завариться полностью. Если нет микроволновой печи, выливаем на сковороду и завариваем тесто при постоянном помешивании.
3. После остывания можно приступать к работе с тестом. Тесто хранить в заполненном виде. Можно хранить при комнатной температуре (20-22С) сутки или в холодильнике (2 дня). Так как тесто готовится очень быстро, в течении 5-10 минут, не рекомендую готовить его заранее.
4. Черничный гель.
Пюре, цедру и сок немного нагреть. Ввести сахар с пектином заранее перемешанный. Довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Снять с огня и ввести лимонную кислоту. Перелить в кондитерский мешок и отправить на стабилизацию.
Хранить гель в морозильной камере месяц, в холодильнике 3 дня.
5. Крем черничный:
Соединить и взбить. Сборка пирожного в видео. Выход пирожных зависит от размера ваших полусфер. Рекомендации по тесту: ванильное, ванильное с чаем матча, шоколадное.
Похожие рецепты
Пирожное Макфлури Моти с клубникой Пирожное Макфлури Моти с клубникой
Пирожные Моти Орео Пирожные Моти Орео
Пирожное Кока Кола Моти Пирожное Кока Кола Моти
Тарталетки черничный чизкейк Тарталетки черничный чизкейк
Японское пирожное Моти Сникерс Японское пирожное Моти Сникерс
Ягодный пирог с черникой, творогом и сметаной в духовке Ягодный пирог с черникой, творогом и сметаной в духовке
Бисквитный лимонный торт Бисквитный лимонный торт
Куличи “Краффины” с маком, яблоками, апельсинами и ягодами Куличи “Краффины” с маком, яблоками, апельсинами и ягодами
Нейтральный гель кондитерский Нейтральный гель кондитерский
Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках Ягодный торт с черникой и крем чизом на сливках
Торт с вишнями и грецкими орехами Торт с вишнями и грецкими орехами
Мини оладьи с матча чаем Мини оладьи с матча чаем
Меренговый рулет Юлии Смолл Меренговый рулет Юлии Смолл
Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин Десерт в стакане с желатином Клубника Апельсин
Легкий ягодный торт с ежевикой, брусникой и клубникой Легкий ягодный торт с ежевикой, брусникой и клубникой
Мятные пряники в лимонной глазури Юлии Смолл Мятные пряники в лимонной глазури Юлии Смолл
Банановый пирог с пшеном и кремом Банановый пирог с пшеном и кремом
Тарталетки кокосовый чизкейк с Манго Маракуйя Тарталетки кокосовый чизкейк с Манго Маракуйя
Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта
Ягодная начинка для торта с пектином Ягодная начинка для торта с пектином
Веганский ПП торт Красный бархат Веганский ПП торт Красный бархат
Вишневый штрудель с маком из слоеного теста готового Вишневый штрудель с маком из слоеного теста готового
Кейк попсы из бисквита Кейк попсы из бисквита
Ванильный торт с ягодной прослойкой и сливочным кремом Ванильный торт с ягодной прослойкой и сливочным кремом
Рулет Абрикос Фисташка с кремом на сметане и маскарпоне Рулет Абрикос Фисташка с кремом на сметане и маскарпоне
Рулет из блинов с начинкой из крема Рулет из блинов с начинкой из крема
Кекс с матчей Кекс с матчей
Сливочно сгущенный крем 3 молока для торта Сливочно сгущенный крем 3 молока для торта
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Пирожное песочные корзинки с кремом Пирожное песочные корзинки с кремом
Пахлава чизкейк с фисташками Пахлава чизкейк с фисташками
Гомбовцы творожные шарики с вишней Гомбовцы творожные шарики с вишней
Завиванец пирог рулет с маком и вишнями Завиванец пирог рулет с маком и вишнями
Торт Пани Валевская Торт Пани Валевская
Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом
Тарталетки малиновый чизкейк Тарталетки малиновый чизкейк
«Шаманим» 2023 - 2024