Пирожное Макфлури Моти с клубникой

Готовим Пирожное Макфлури Моти с клубникой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• 100 г рисовой муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 35 г сахара
• 10 г тримолина
• 170 г молоко средней жирности
• 15 г сливочного масла 82,5%

Начинка:
• 100 г пюре клубники
• 20 г сахара
• 2 г пектин NН
• 1 г лимонной кислоты

Крем:
• 200 г маскарпоне
• 3 г ванильного сахара
• 40 г сливок 33%
• 20 г сахарной пудры
• 40 г дроблёного шоколада

Как сделать Пирожное Макфлури Моти с клубникой рецепт пошаговый

1. Молоко, сахар, тримолин и масло нагреть, чтобы сахара и масло растворились. Охладить. Добавить муку и крахмал, тщательно размешать. Накрыть миску пищевой пленкой, сделав несколько проколов, и отправить в микроволновку на 2,5 - 4 минуты на полную мощность (время зависит от вашей микроволновки). Тесто должно завариться полностью.

2. Если нет микроволновой печи, выливаем на сковороду и завариваем тесто при постоянном помешивании. После остывания можно приступать к работе с тестом. Тесто хранить в заплененом виде. Можно хранить при комнатной температуре (20-22С) сутки или в холодильнике (2 дня). Так как тесто готовится очень быстро, в течении 5-10 минут, не рекомендую готовить его заранее.

3. Начинка:
Пюре немного нагреть. Ввести сахар с пектином, заранее перемешанные. Довести до кипения, прокипятить 1 минуту. Снять с огня и ввести лимонную кислоту. Разлить в силиконовые формы и заморозить. Хранить в морозильной камере 30 дней.