Пирожное Кока Кола Моти

Готовим вкусный Пирожное Кока Кола Моти простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• 100 г рисовой муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 10 г тримолина
• 170 г уваренной кока-колы
• 25 г сливочного масла 82,5%

Начинка:
• 130 г уваренной кока-колы
• 2 г агар-агара

Крем:
• 280 г маскарпоне
• 3 г ванильного сахара
• 100 г сгущённого молока

Как сделать Пирожное Кока Кола Моти рецепт пошаговый

1. 1 литр кока-колы уварить до 300 г, 170 г идет в тесто, 130 г идет в начинку. Соединить уваренную кока - колу, масло и тримолин, перемешать. Добавить муку и крахмал, тщательно размешать. Накрыть миску пищевой пленкой, сделав несколько проколов, и отправить в микроволновку на 2,5 - 4 минуты на полную мощность (время зависит от вашей микроволновки). Тесто должно завариться полностью.

2. Если нет микроволновой печи, выливаем на сковороду и завариваем тесто при постоянном помешивании. После остывания можно приступать к работе с тестом. Тесто хранить в заплененом виде. Можно хранить при комнатной температуре (20-22С) сутки или в холодильнике (2 дня). Так как тесто готовится очень быстро, в течении 5-10 минут, не рекомендую готовить его заранее.

3. Начинка:
Соединить кока -колу и агар - агар, перемешать. Довести до кипения, прокипятить 30 секунд, вылить в силиконовую форму, смазанную растительным маслом. Стабилизировать в холодильнике, нарезать на небольшие кусочки.

4. Крем:
Соединить и взбить.