Простые рецепты

Ягодный джем с агар агаром

Ягодный джем с агар агаром рецепт
Готовим Плодово ягодный джем с агар агаром простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим скоростной густой ягодный джем.

Ингредиенты.

50 мл воды
7 гр агар -агара
500-600 гр фруктов (если свежие, то взвешиваем БЕЗ косточки)
550-600 гр Сахара
1 пакетик ванильного Сахара

Видео рецепт

Видео Ягодный джем с агар агаром рецепт Смотреть

Как сделать Ягодный джем с агар агаром рецепт пошаговый

1. Для него потребуется полкилограмма ягод или фруктов, можете брать любые, как свежие, так и замороженные. Если берете свежие, то полкилограмма — это должен быть вес без косточек, я взяла полкилограмма замороженного ассорти и лесные ягоды и одну свежую сливу, также дополнительно 550 грамм сахара, 50 миллилитров воды, 7 грамм агар-агара и один пакетик ванильного сахара.

Пересыпаем в глубокий сотейник и добавляем сахар, измельчаем погружным блендером. Если вы берете фрукты или ягоды замороженные, предварительно разморозьте их при комнатной температуре или в микроволновке импульсами. Небольшую часть ягодного пюре, примерно один стакан, переливаем в сотейник или миску, добавляем агар-агар, перемешиваем и оставляем на 7–10 минут.
2. Приступаем к варке ягодного пюре, добавляем ванильный сахар, можете добавить его на этапе взбивания, и варим 5 минут после закипания, не забываем снимать пенку, да, в пюре с агар-агаром добавляем воду и перемешиваем до однородности, продолжаем варить, добавляем пюре с агар-агаром, перемешиваем и варим еще 5–7 минут на максимальной мощности, периодически все время помешивая. Переливаем в чистые банки, если вы храните не в холодильнике, то банки предварительно простерилизуйте.
3. Джем на агар-агаре начинает стабилизироваться уже на 40 градусах, поэтому при комнатной температуре время может занять примерно 23 часа, но я сделала быстрее, положила в глубокую миску, наполненную холодной водой со льдом, и у меня заставил джем за один час. Посмотрите, какой прекрасный результат.

Джем получается стабильный и очень вкусный. Мне будет интересно увидеть, кто с какими ягодами или фруктами сделал, поэтому пишите в комментариях, скоро выйдет новое видео потрясающего нежного рулета с начинкой из этого джема.
Похожие рецепты
Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму
Ягодный джем из клюквы на агар агаре без сахара Ягодный джем из клюквы на агар агаре без сахара
Апельсиновый мармелад на агар агаре Апельсиновый мармелад на агар агаре
Мармелад из манго на агаре Мармелад из манго на агаре
Сахарная глазурь на агар агаре для куличей Сахарная глазурь на агар агаре для куличей
Зефир в рожке с агар агаром Зефир в рожке с агар агаром
Густой вишневый джем конфитюр на зиму Густой вишневый джем конфитюр на зиму
Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры
Вишневый чизкейк на миндальном молоке без выпечки Вишневый чизкейк на миндальном молоке без выпечки
Миндальное печенье с начинкой из ягодного джема Миндальное печенье с начинкой из ягодного джема
Трехцветный десерт Данго японский Трехцветный десерт Данго японский
Фруктовый мармелад из агар агара в домашних условиях Фруктовый мармелад из агар агара в домашних условиях
Вишневое варенье с агар агаром без сахара на зиму Вишневое варенье с агар агаром без сахара на зиму
Полезный торт с творогом и вишней без муки, сахара и масла Полезный торт с творогом и вишней без муки, сахара и масла
Нейтральный гель Нейтральный гель
Десерт из шоколада, молока и агар агара Десерт из шоколада, молока и агар агара
Нуга без сахара Нуга без сахара
Ягодный торт Тирамису Ягодный торт Тирамису
Яблочный торт с агар агаром без выпечки Яблочный торт с агар агаром без выпечки
Домашний зефир Яблоко Ваниль Домашний зефир Яблоко Ваниль
Банановый зефир на агар агаре в домашних условиях Банановый зефир на агар агаре в домашних условиях
Домашний пп зефир без сахара с агар агаром и эритритом Домашний пп зефир без сахара с агар агаром и эритритом
ПП торт Птичье Молоко без сахара ПП торт Птичье Молоко без сахара
Торт Птичье Молоко со сгущенкой Торт Птичье Молоко со сгущенкой
Пирожное Кока Кола Моти Пирожное Кока Кола Моти
Шоколадный Брауни из свеклы Шоколадный Брауни из свеклы
Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки Шоколадно апельсиновые пончики или капкейки
Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом
Творожное печенье конвертики из слоеного теста Творожное печенье конвертики из слоеного теста
Зефир шампанское с клубникой Зефир шампанское с клубникой
Домашний зефир Вишня на агар-агаре Домашний зефир Вишня на агар-агаре
Лимонный тарт без муки, без яиц и без сахара Лимонный тарт без муки, без яиц и без сахара
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
Домашний клубничный зефир с агар агаром Домашний клубничный зефир с агар агаром
Домашний зефир Черника Лаванда Домашний зефир Черника Лаванда
Шоколадный блинный торт с ягодами Шоколадный блинный торт с ягодами
«Шаманим» 2023 - 2024