Апельсиновый мармелад на агар агаре

1. Замочите агар-агар в воде на 10 мин. Выжать сок, процедить (если сок замороженный, то размораживаем предварительно). Сок ставим на средний огонь, добавляем сахар и перемешиваем до его растворения ещё пару минут ⠀

2. Как только сок закипит, добавляем смесь агар-агара и воды. Прокипятить ещё 2 минуты на среднем огне. Мармелад нужно сразу же заливать в формочки, пока он не схватился. Ждем 15-20 минут, можно подморозить 5 минут, чтобы лучше извлекался. ⠀

3. Напоминаю, что агар-агар обязательно нужно довести до активного кипения, чтобы он проявил свои свойства! А желатин наоборот — нельзя кипятить ни в коем случае‼️