Простые рецепты

Сахарная глазурь на агар агаре для куличей

Сахарная глазурь на агар агаре для куличей рецепт
Готовим Сахарную глазурь на агар агаре для куличей простой рецепт в домашних условиях. Предлагаю Вашему вниманию рецепт очень вкусной белоснежной, белковой, заварной глазури для куличей на агар-агаре Птичье молоко. Глазурь не крошится, не ломается. Застывает быстро и получается очень вкусная как конфеты Птичье молоко.

Ингредиенты.

Яичный белок … 1 шт.
Сахар … 125 г
Вода для сиропа … 70 мл
Вода для агар-агара … 20 мл
Ванилин … щепотка
Соль … щепотка
Агар-агар … 5 г

Видео рецепт

Видео Сахарная глазурь на агар агаре для куличей рецепт Смотреть

Как сделать Сахарная глазурь на агар агаре для куличей рецепт пошаговый

1. В первую очередь займёмся приготовлением сахарного сиропа. В сотейник всыпаю сахар и заливаю водой. Агар-агар также заливаю водой. Перемешиваю В сахарный сироп добавляю и ванилин. И я сейчас начинаю взбивать белок. Добавляю его в миску. Сахарный сироп закипел. В белки я добавила щепотку соли и начинаю их взбивать в крепкие пики. Я хорошо взбила белки. Сироп варится уже примерно 7 минут. Посмотрите как загустел агар-агар И я вижу на поверхности сиропа достаточно крупные пузыри. Сироп уварился Добавляю в него агар-агар Все время помешивая провариваю сироп с агаром примерно минуту До приготовления глазури надо подготовить всё для того, чтобы украсить куличи. Потому что эта глазурь застывает быстро.
2. Она на агар-агаре. Надо успеть всё украсить. Сейчас я провариваю сироп с агаром примерно 1 минуту. Агар-агар начал пениться. Сахарный сироп с агар-агаром уже готов. И сейчас горячий сироп я буду вливать в белки и хорошо взбивать. Взбиваю белки и тонкой струйкой лью сироп. Я всё хорошо перемешала. Сейчас масса довольно сильно увеличилась в объёме и она тёплая. Поэтому она ещё не застывает. Как только масса начнёт остывать, она сразу начнёт застывать. Взбиваю еще 1 минуту. Глазурь уже готова. Для того чтобы глазурь не застыла пока я украшаю куличи.
3. Миску с глазурью ставлю на кастрюлю с горячей водой. Я украшаю глазурью кулич. Посмотрите какая красота получается. Глазурь конечно очень вкусная. Всем рекомендую её приготовить и попробовать. Сразу начинаю украшать. Эту глазурь можно готовить так чтобы она была более мягкой или более плотная. Всё это регулируется агар-агаром. Количество глазури хватит для того, чтобы украсить примерно 5 куличей. Посмотрите глазурь после того как она постояла, не прилипает. Эта глазурь очень нежная. Если ее прижимать может повредиться. Но эта глазурь самая вкусная.
Похожие рецепты
Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры Сахарная глазурь для кулича без яиц, без молока и без пудры
Глазурь для кулича на желатине с сахарной пудрой без яиц Глазурь для кулича на желатине с сахарной пудрой без яиц
Апельсиновый мармелад на агар агаре Апельсиновый мармелад на агар агаре
Ленивая глазурь из сахарной пудры для куличей и кексов Ленивая глазурь из сахарной пудры для куличей и кексов
Мармелад из манго на агаре Мармелад из манго на агаре
Быстрая глазурь из сахарной пудры и молока Быстрая глазурь из сахарной пудры и молока
Банановый зефир на агар агаре в домашних условиях Банановый зефир на агар агаре в домашних условиях
Ягодный джем из клюквы на агар агаре без сахара Ягодный джем из клюквы на агар агаре без сахара
Домашние конфеты Птичье Молоко на агар агаре Домашние конфеты Птичье Молоко на агар агаре
ПП торт Птичье Молоко без сахара ПП торт Птичье Молоко без сахара
Классическая глазурь без желатина для куличей Классическая глазурь без желатина для куличей
Глазурь для кулича на желатине без яиц Глазурь для кулича на желатине без яиц
Шоколадная глазурь из какао для куличей и тортов Шоколадная глазурь из какао для куличей и тортов
Домашний зефир Вишня на агар-агаре Домашний зефир Вишня на агар-агаре
Торт Птичье Молоко со сгущенкой Торт Птичье Молоко со сгущенкой
Вишневый чизкейк на миндальном молоке без выпечки Вишневый чизкейк на миндальном молоке без выпечки
Конфеты Птичье молоко домашнее Конфеты Птичье молоко домашнее
Глазурь которая не крошится и не липнет Глазурь которая не крошится и не липнет
Трехцветный десерт Данго японский Трехцветный десерт Данго японский
Зефир в рожке с агар агаром Зефир в рожке с агар агаром
Десерт из шоколада, молока и агар агара Десерт из шоколада, молока и агар агара
Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму Абрикосовый джем с агар-агаром на зиму
Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом Медовый торт Птичье Молоко с заварным кремом
Сахарная глазурь для кулича на желатине Сахарная глазурь для кулича на желатине
Сахарная глазурь без яйца в домашних условиях Сахарная глазурь без яйца в домашних условиях
Пасхальные Куличи без яиц из сдобного-дрожжевого теста Пасхальные Куличи без яиц из сдобного-дрожжевого теста
Миндальное печенье с начинкой из ягодного джема Миндальное печенье с начинкой из ягодного джема
Глазурь для имбирных пряников в домашних условиях Глазурь для имбирных пряников в домашних условиях
Домашние ПП конфеты Птичье Молоко Домашние ПП конфеты Птичье Молоко
Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича Белковая глазурь с сахарной пудрой для кулича
Как сделать шоколадную глазурь из какао для пончиков Как сделать шоколадную глазурь из какао для пончиков
Армянский торт Птичье молоко Армянский торт Птичье молоко
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Нейтральная глазурь в домашних условиях Нейтральная глазурь в домашних условиях
Матча глазурь из кокосового молока для пончиков Матча глазурь из кокосового молока для пончиков
Дрожжевое тесто для куличей пасхальных Дрожжевое тесто для куличей пасхальных
«Шаманим» 2023 - 2024