Лимонный крем курд

Готовим вкусный Лимонный крем курд простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Лимонный сок - 120 г
Цедра 1-ого лимона - около 20 г
Желтки - 5 шт
Сахар - 75 г
(Если курд будете использовать как соус то добавьте около 100 г сахара, если в начинку меренгового рулета или других десертов где уже присутствует сахар, то используйте 75 г)
Масло сливочное 82% - 60 г

Видео рецепт

Как сделать Лимонный крем курд рецепт пошаговый

1. В сотейнике с толстым дном соедините лимонный сок, желтки, цедру и сахар. Варите на небольшом огне постоянно помешивайте венчиком до загустения. Процедите массу через сито.

2. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и вымешайте до однородности. Перелейте в емкость, накройте пищевой пленкой и дождитесь остывания.

3. После чего поставьте курд в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он стабилизировался до необходимой ему консистенции. Подавайте к панкейкам, сырникам, блинчикам, оладушкам, вафлям и тд!

Похожие рецепты