Простые рецепты

Лимонный тарт с меренгой

Лимонный тарт с меренгой рецепт
Готовим вкусный Лимонный тарт с меренгой простой рецепт в домашних условиях. Яркий, кисленький и текстурный десерт 🤤 Хрустящая песочная основа, лимонный курд и воздушная меренга 💭

Ингредиенты.

На форму 20-22 см надо:

Курд:
1. Лимонный сок - 200 гр
2. Желтки - 5 шт
3. Яйцо - 1 шт
4. Сахар - 110 гр
5. Крахмал - 4 ст л
6. Сливочное масло - 100 гр

Песочная основа:
1. Сливочное масло - 80 гр
2. Сахарная пудра - 100 гр
3. Мука - 200 гр
4. Яйцо - 1 шт

Меренга:
1. Белок - 100 гр
2. Сахарная пудра - 180 гр

Как сделать Лимонный тарт с меренгой рецепт пошаговый

1. Сначала приготовить курд: смешать все, кроме масла в сотейнике и на среднем огне, постоянно помешивая, уварить до густого состояния, появятся большие пузыри. Добавить масло, перемешать, остудить и убрать в холодильник минимум на 10 часов.
2. Для теста смешать все ингредиенты, распределить по форме: сделать дно и бока. Проколоть вилкой, накрыть пергаментом и засыпать крупой. Перед выпеканием убрать в холодильник на 30 минут.
3. Выпекать при 180 градусов до готовности, минут 25. Убрать пергамент с крупой и досушить дно еще 5-7 минут. Когда корж остынет, заполнить его начинкой и украсить меренгой: взбить белки с сахарной пудрой до плотных пиков.
Похожие рецепты
Лимонный курд классический Лимонный курд классический
Нежный лимонный десерт с крем чизом без муки Нежный лимонный десерт с крем чизом без муки
Творожно лимонный кекс Творожно лимонный кекс
Лимонное печенье с трещинками Лимонное печенье с трещинками
Нежный меренговый рулет с ягодами Нежный меренговый рулет с ягодами
Песочное тесто для зефиросендвичей Песочное тесто для зефиросендвичей
Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке
Тыквенный пирог с творогом в духовке Тыквенный пирог с творогом в духовке
Печенье Грибы Шампиньоны Печенье Грибы Шампиньоны
Мраморное печенье трещинки шоколадные Мраморное печенье трещинки шоколадные
Нежное песочное печенье которое тает во рту Нежное песочное печенье которое тает во рту
Французский яблочный пирог Тарт Татен классический Французский яблочный пирог Тарт Татен классический
Лимонный тарт без муки, без яиц и без сахара Лимонный тарт без муки, без яиц и без сахара
Шоколадное печенье «Шишки» Шоколадное печенье «Шишки»
Чизкейк Нью Йорк с клубникой Чизкейк Нью Йорк с клубникой
Меренговый торт вертикальный Меренговый торт вертикальный
Печенье на 23 февраля Звезда с леденцами Печенье на 23 февраля Звезда с леденцами
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
Яблочно лимонный кекс с изюмом Яблочно лимонный кекс с изюмом
Чизкейк Нью-Йорк классический с выпечкой в духовке Чизкейк Нью-Йорк классический с выпечкой в духовке
Песочное печенье таящее во рту Песочное печенье таящее во рту
Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки Баноффи пай с бананом и карамелью без выпечки
Торт Миндаль Вишня Торт Миндаль Вишня
Песочный лимонный пирог тарт с курдом и меренгой Песочный лимонный пирог тарт с курдом и меренгой
Песочное печенье колечки с арахисом как в детстве Песочное печенье колечки с арахисом как в детстве
Пирог Тарт с лаймом Пирог Тарт с лаймом
Домашнее печенье на сливочном масле Домашнее печенье на сливочном масле
Линцерское печенье с ягодным вареньем Линцерское печенье с ягодным вареньем
Печенье с кокосовой начинкой Печенье с кокосовой начинкой
Торт с черной смородиной Торт с черной смородиной
Лимонный бисквит Лимонный бисквит
Домашний торт Эстерхази Домашний торт Эстерхази
Блины с яблоками и корицей Блины с яблоками и корицей
Торт Наполеон с малиной от Бабушки Эммы Торт Наполеон с малиной от Бабушки Эммы
Пирог из песочного теста с яблоками и меренгой Пирог из песочного теста с яблоками и меренгой
Кабачковые маффины Кабачковые маффины
«Шаманим» 2023 - 2024